O óleo EVO é bom e precioso para o crescimento das crianças. Nós conversamos sobre isso com o especialista
eu'azeite de oliva extra virgem é um dos principais ingredientes da dieta mediterrânea, com reconhecidas propriedades benéficas e medicinais. Pesquisas recentes também mostraram como o azeite de oliva extra-virgem pode ter um efeito benéfico sobre crescimento de crianças. Desde a vida no ventre, e até antes da concepção. Conversamos sobre isso com o Dr. Gianfranco Trapani, pediatra especialista em nutrição.
Estudos
De acordo com pesquisas recentes, portanto, o óleo EVO traz inúmeros benefícios tanto na fase pré-concepcional quanto na gravidez. E efeitos surpreendentes também foram mostrados em depressão pós-parto da nova mãe, bem como sobre o crescimento dos filhos já nos primeiros meses de vida.
«O consumo do óleo EVO, segundo alguns estudos fidedignos, foi extremamente benéfico tanto na depressão pós-parto como no desenvolvimento do feto. Os benefícios do azeite virgem extra são evidentes já na fase de pré-concepção (dentro da chamada "programação pré-natal"). Além disso, um estudo (Rodriguez) mostrou que o consumo de óleo EVO de qualidade durante a gravidez teria repercussões positivas na saúde do bebê. Especificamente, o consumo de óleo EVO durante a gravidez reduziria o risco de broncoespasmo na criança (patologia muito frequente) "explica o Dr. Trapani.
Porque o óleo EVO também é medicinal
O óleo EVO há muito é considerado um verdadeiro remédio contra inúmeras patologias, especialmente na fase preventiva (ação antiinflamatória, antitumoral e antioxidante). Vamos ver em detalhes por que o azeite de oliva extra virgem de qualidade é tão importante na nutrição de adultos, mulheres grávidas (e lactantes) e em criança desde os primeiros meses de vida.
«O óleo EVO exerce uma prodigiosa ação antiinflamatória. Tudo isso é possível graças ao conteúdo de polifenóis (tirosol, oleuropeína), substâncias capazes de reduzir o estado inflamatório do organismo e, portanto, proteger de uma série de patologias até graves (desde altos níveis de colesterol ruim até neoplasias). A ação antiinflamatória também atua nas patologias do lactente, como broncoespasmo e a tosse, De forma geral. O conteúdo do oleocanthal, uma molécula recentemente isolada capaz de exercer uma reconhecida ação antiinflamatória semelhante à deibuprofeno. Na verdade, embora o oleocanthal tenha uma fórmula química diferente do ibuprofeno, as características funcionais eram semelhantes. É esta preciosa substância que confere ao azeite um sabor ligeiramente picante », continua o especialista.
"O azeite de oliva também contém ácidos graxos monoinsaturados (incluindo ácido oleico) e vitaminas. A sua ação saudável é expressa, no entanto, graças ao equilíbrio perfeito entre os vários componentes. Ou seja, o óleo EVO atua como fitocomplexo, por meio do conjunto de características nutricionais. Por isso, é imprescindível que o óleo adquirido seja de excelente qualidade »especifica o Dr. Trapani.
Como escolher o óleo EVO
Para ter certeza de escolher um azeite de oliva extra virgem de qualidade, excelente na alimentação da mãe e do filho, é necessário referir algumas características precisas. “Em primeiro lugar, não precisa ser um produto excessivamente barato. É importante que o azeite seja amargo, frutado e picante (paladar ligeiramente forte). Picante e amargo são dados, de fato, por polifenóis (que dão ao óleo uma ação medicinal). O tipo de cultivo, o método de colheita e a prensagem também são importantes. Para que o óleo seja bom, a acidez deve ser inferior a 0,8 gramas por litro (de acordo com os regulamentos europeus). Digamos que quanto menor a acidez, mais o óleo deve ser considerado bom », explica o especialista.
Além disso, o óleo EVO tem ação benéfica ainda na fase de hora de alimentação: as mães que consomem boas quantidades de azeite de oliva extra-virgem (de boa qualidade) durante a amamentação, de fato, transferem as preciosas substâncias antiinflamatórias também para o bebê. «Antigamente, quando não existiam leites adaptados, o leite de vaca era diluído com água e uma certa quantidade de azeite virgem extra. Hoje eu recomendo a introdução de azeite de oliva extra-virgem na dieta do bebê desde desmame, em uma quantidade que varia de 5 a 10 gramas por refeição (até duas colheres de chá) »continua o especialista.
«Por último, não há que temer que o consumo de azeite virgem extra conduza ao excesso de peso. Na verdade, se incluído em uma dieta equilibrada e saudável, o óleo EVO ajuda prevenir a obesidade e, se consumido desde a infância, previne o excesso de peso na idade adulta. A ação benéfica é exercida aqui sobre a qualidade da microbiota intestinal »conclui Dr. Trapani.
