Qualidade de vida com ingredientes naturais
MÉTODOS DE PROCESSAMENTO
Os óleos vegetais podem ter diferentes graus de refinação: o cheiro, a cor ou as impurezas variam, por isso é bom estar atento à origem e aos métodos de processamento com que o produto foi obtido. O processo de refino degrada a qualidade: definitivamente seria preferível escolher um óleo prensado a frio, ideal para usar cru. Os óleos não refinados mantêm os princípios bioativos intactos. EU'extra virgem em comparação com óleos de segunda escolha, tem características organolépticas e princípios nutricionais que vão para benefício para a saúde e gosto.
COMPRAR DE FABRICANTES
Ao contrário das gorduras animais, como manteiga e banha, predominam os óleos vegetais ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados, que trazem benefícios à saúde de coração, artérias e circulação. Óleo de colza? É uma mistura de ácidos graxos mono e poliinsaturados, enquanto os óleos derivados de girassol, milho e amendoim contêm principalmente ácidos graxos poliinsaturados. Para um produto de alta qualidade compre diretamente dos fabricantes. Na bacia do Mediterrâneo existe uma grande tradição que lhe permitirá descobrir excelentes empresas e, ao contrário do supermercado, comprar uma. maior quantidade de petróleo a um preço mais baixo, talvez compartilhamento entre amigos e conhecidos interessados.
EXPERIÊNCIA
Omega-6 e Omega-3, ácido alfa linoléico, vitaminas: o óleo é real antioxidantes concentrados, capaz de combater o envelhecimento e promover o bem-estar. No entanto, oextra virgem o azeite não é a única escolha, aprenda a experimentar novos sabores e combinações. Você já experimentou óleo de semente de uva? Difundido no sul da França, tem uma textura mais leve e um gosto mais delicado: é excelente para temperar saladas. Óleo de girassol e soja seriam usados crus enquanto ideal para fritar é óleo de amendoim.
