Eles são cultivados na varanda. E dão um toque de sabor ao risoto, carpaccio e até panna cotta
Use apenas a espécie da qual você pertence segurança, nem todos são comestíveis. Coma as flores que você tem cultivado começando da semente ou compre-os de viveiros orgânicos ou especializados em vegetais e plantas alimentícias. Evitarem vez disso, recolhê-los nos prados da cidade: estão cheios de poluentes ».
Aqui estão 4: um para cada temporada.
Do verão ao outono tente eu homens bons (impatiens balsamina). Coloque-os em sombra parcial, em solo rico e sempre um pouco úmido. Para criar uma nova planta, basta destacar um raminho e colocá-lo na água: rapidamente fará novas raízes.
Tem gosto delicado, mais picante na espora na base da flor, ideal para realçar um carpaccio de carne.
Da primavera ao verão não perca o chagas (tropaeolum majus L.). É uma planta robusta e fácil de cultivar. Você precisa de um canto claro, algumas horas de sol e um solo drenado.
É uma das flores mais populares da cozinha, apreciada por seu sabor vagamente doce. Use-o inteiro como petisco: se retirar os pistilos das lindas flores de laranja, pode recheá-las com um mascarpone e creme de cebolinha.
Do outono ao inverno partes para a redescoberta de crisântemos (dendrantema indicum). Você pode encontrá-los em várias cores e tamanhos. Eles amam o sol, o solo bem drenado e a água quando o solo está seco.
O sabor das pétalas é bastante amargo e particularmente adequado para reequilibrar o sabor de pratos que correm o risco de se tornar muito doces, como o risoto de abóbora.
Do inverno à primavera não perca o amor-perfeito (viola tricolor): está entre as primeiras plantas a florescer. Ele precisa de pouco espaço, água quando o chão está seco e um pouco de sol.
Você vai gostar para o Doçura e o gosto residual herbal, quase alface, agradável em sobremesas cremosas e ligeiramente gordurosas, como a panna cotta.
