O lúpulo, apreciado sobretudo pela apreciada cerveja, esconde propriedades e virtudes muito interessantes. Vamos descobrir juntos e ver como fazer um bom uso deles.
O fio condutor entre diferentes populações, períodos históricos, tradições e culturas muito distantes. O saltar é uma planta trepadeira cujo uso é comum aos nossos ancestrais desde os tempos antigos. Cresce espontaneamente em climas frios, geralmente ao longo de cursos d'água e por esta razão é particularmente comum nos estados de. A Europa Central e em algumas regiões deItália.
Além da preparação do Cerveja, papel pelo qual é certamente apreciado, o uso do lúpulo também se espalhou para outras áreas, incluindo herbal é fitoterápico, devido à presença de princípios ativos com funções particularmente interessantes.
Ingredientes ativos de lúpulo
Muitas das propriedades fitoterápicas e fitoterápicas do lúpulo podem ser atribuídas à presença de ingredientes ativos em inflorescências desta planta. Estudos recentes identificaram:
- flavonóides e antioxidantes: capaz de conferir à planta propriedades protetoras contra os radicais livres de oxigênio;
- fitoestrogênios, útil na modulação de várias respostas biológicas, algumas das quais são neurovasculares;
- óleos essenciais, com propriedades calmantes;
- ácidos fenólicos, apreciado por suas propriedades metabólicas.
Vários estudos ainda estão em andamento para esclarecer a eficácia de alguns ingredientes ativos extraídos do lúpulo, como xantumol, aparentemente equipado com efeito antitumoral e protetor.
Uso de suplementos de lúpulo
Tendo em vista os princípios ativos de presença certificada, o lúpulo é comercializado na forma de suplemento adequadamente titulado em flavonóides para:
- regular estados de ansiedade é insônia e exercer uma ação protetora calmante em períodos de forte estresse;
- reduzir os sintomas clássicos de menopausa;
- verifique alguns sintomas gastrointestinais como cólicas e dores abdominais.
Diferença com lúpulo selvagem
Muito difundido na Itália, o lúpulo selvagem é uma erva espontânea, que na primavera ou nas primeiras elevações de temperatura, germina abundantemente. Trata-se de um parente próximo do lúpulo utilizado para a produção de suplementos ou cerveja, neste último caso opta por variedades com maior poder aromático,
Seus brotos, muito semelhantes aos espargos, são comumente referidos bruscandoli, e tradicionalmente utilizado na preparação de caldos, omeletes, saladas ou sopas.
Além do sabor característico, bastante amargo e picante, os bruscandoli mostraram ser nutricionalmente interessantes, tanto pela riqueza de vitaminas e minerais do que pela rica presença de fibras e antioxidantes.
A presença na dieta poderia, portanto, beneficiar tanto a estrutura metabólica quanto a gastrointestinal.
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