Descubra as virtudes do xarope de bordo: é um aliado perfeito para queimar gordura e com uma colher de chá você se purifica, melhora seu humor e se abastece de vitaminas
xarope de bordo 250 calorias por 100 g
açúcar 392 calorias por 100 g
25% mais poder adoçante do que açúcar
Este doce líquido vem do linfa de algumas espécies de bordo canadense. Rico em açúcares, é extraído diretamente do tronco entre março e abril, para depois ferver e assim obtê-lo. xarope (para conseguir um litro são necessários 35 quilos de seiva).
No entanto, é um processo sustentável: a planta não é afetada e pode ser usada por vários anos para esta finalidade. “Parece que é justamente a incisão do tronco que facilita a formação de alguns compostos preciosos antioxidantes»Explica Barbara Borzaga, bióloga nutricionista. “Seria uma reação da usina reparar os danos sofridos com essas substâncias”.
Xarope de bordo tem um gosto diferente, mais ou menos intenso ou delicado, dependendo da época e do local onde é extraído. Outras variáveis são a taxa de evaporação e a temperatura de ebulição.
O sabor forte corresponde a uma cor escura, enquanto o mais requintado é muito límpido, transparente. A graus de intensidade são quatro, desde o leve chamado Fancy até o encorpado, quase melaço, chamado grau B. O melhor xarope, porém, é canadense.
É sempre aconselhável certificar-se de que não estão no rótulo aditivos. Você pode encontrar este produto em supermercados e lojas de produtos naturais. Uma garrafa de 250 ml custa cerca de 8 a 13 euros.
Xarope de bordo tem um poder adoçante superior ao açúcar, cerca de 25 por cento a mais, mas muito menos calorias: 250 por 100 gramas contra 392 para a sacarose comum. Também tem um carga glicêmica mais baixo: significa que não aumenta o açúcar no sangue abruptamente, um efeito importante para quem precisa manter o açúcar no sangue sob controle e tem problemas de peso.
«Mas o que realmente o diferencia» destaca o Dr. Borzaga «é o seu conteúdo de sais minerais, vitaminas é antioxidantes, tanto que pode ser considerado um verdadeiro alimento tônico e não um simples adoçante ».
Devido à presença de sais como potássio e magnésio, o xarope de bordo tem propriedades purificador é diurético.
"Uma colher de chá dissolvida em um copo de água é suficiente, todas as manhãs com o estômago vazio, para estimular a diurese e, assim, reduzir retenção de água»Orienta a nutricionista. Sem mencionar seu efeito sobreintestino, que se torna mais regular. Se você tem problemas de anemia, tome duas colheres de sopa por dia: contém ferro e vai ajudá-lo a repor os suprimentos minerais e a se sentir menos cansado. No verão, graças à sua mistura equilibrada de sais, é perfeita para complementar as perdas pelo suor. Você pratica algum esporte? Use-o como suplemento, diluído em água. A alta concentração de vitaminas do grupo B, finalmente, tem uma ação tonificante sistema nervoso: é por isso que uma colher de chá de xarope de bordo é útil em caso de fadiga mental e mau humor.
As virtudes do xarope de bordo não param por aí: graças aácido málico, que dá mais impulso ao metabolismo, ajuda a eliminar os depósitos de gordura, principalmente os acumulados no abdômen. Ao acordar, em jejum, prepare um dos coquetel queimador de gordura que nosso especialista sugere abaixo. Beba todos os dias. E depois continue pela manhã com um menu leve e desintoxicante. “No café da manhã, por exemplo, coma salada de frutas e iogurte desnatado com aveia integral”, sugere a nutricionista. "E como lanche da manhã, tome 3-4 nozes ou uma fatia de abacaxi."
● Você precisará de: 1/2 l de ainda água, uma colher de sopa de xarope de bordo, uma pepino, uma limão, uma colher de chá de Ruivo recém ralado, 10 folhas de hortelã. Corte o pepino e o limão em rodelas e coloque-os num jarro com a água juntamente com os restantes ingredientes. Deixe descansar na geladeira durante a noite, filtre e beba na manhã seguinte.
● Despeje meio copo de agua, meios de suco de maçã, uma colher de chá de xarope de bordo e uma pitada de canela em pó. Agite e beba imediatamente.
● Prepare um Chá verde e adicione uma colher de chá de xarope de bordo. Como alternativa ao chá, centrifugue um Toranja e duas fatias de abacaxi.
