Excluir totalmente os produtos de origem animal da dieta diária não é saudável. Melhor manter o leite e os ovos e excluir apenas a carne. Caso contrário, você corre o risco de danos ao corpo
Os benefícios de um agora são conhecidos dieta rica em frutas e vegetais: foi demonstrado que favorecer o consumo desses alimentos reduz consideravelmente o risco de muitas doenças típicas do nosso século, como por exemplo hipertensão, obesidade, doenças cardiovasculares e a doenças neoplásicas intestinais. E não só.
Na verdade, uma dieta cheia de vegetais também favorecefornecimento de vitaminas e antioxidantes que aumentam nossas defesas intervindo em importantes reações moleculares necessárias para nossas células. E isso não é tudo porque frutas e vegetais trazem fibras não absorvíveis capaz de melhorar a motilidade e função intestinal, favorecendo a progressão da massa fecal e, ao mesmo tempo, reduzindo a permanência de quaisquer substâncias tóxicas no cólon.
Nós não demonizamos a carne
Como tudo, no entanto, o exageros podem nem sempre ser convenientes para nossa saúde. Existem vários motivos que levam à conclusão abolição da carne da alimentação diária: motivos religiosos, éticos, ou mais simplesmente o desejo de seguir ideologias para se identificar em algo diferente da multidão. O assunto é bastante controverso, mas eu pelo contrário, os dados científicos são muito claros. Portanto, não vamos demonizar completamente uma dieta à base de carne.
Falta de ferro
Um dos déficits em que um vegetariano facilmente incorre é o ferro. É um sal mineral essencial, necessário para o transporte de oxigênio pelos glóbulos vermelhos. O ferro está presente em quantidades abundantes em alimentos de origem animal mas, infelizmente, em quantidades mínimas no legumes (especialmente aqueles com folhas verdes escuras, como espinafre, beterraba, costelas).
Mas não é apenas a quantidade que importa, mas também a maneira pela qual o ferro é "apresentado" ao nosso intestino para ser absorvido. A forma bioquímica em que está presente no eu no é facilmente degradável e assimilável, enquanto para os vegetais não o é: acreditar que tomando quantidades industriais de vegetais é possível equilibrar a dieta portanto, é errado, porque o ferro nos vegetais é ligado de tal forma que torna difícilabsorção.
Ciclo e gravidez
Se você é vegetariano e, portanto, decidiu excluir os alimentos de origem animal de sua filosofia alimentar, tome cuidado: quando os depósitos de ferro acabam, você pode encontrar anemia por deficiência de ferro. Mulheres férteis estão principalmente em risco de perda de sangue mensal ocorrendo com ou durante a menstruação gravidez e amamentação, condições que exigem uma maior necessidade de ferro.
Nesse período, portanto, seria útil (e bastante necessário) suplemento com medicamentos. Ou você pode pensar em limitar a carne aos dias de hoje: mesmo pequenas quantidades são suficientes para evitar o risco de anemia ferropriva e todas as suas consequências.
Vitamina b12
Lá também deficiência de vitamina B12, encontrada principalmente no leite e nos ovos, pode ser um problema para os vegetarianos. Esta vitamina é importante para a maturação dos eritrócitos na medula óssea e para a formação da mielina na medula espinhal (revestimento das fibras nervosas): nosso corpo é capaz de depositá-la em grandes quantidades, mas que se esgotam após cerca de um ano e as consequências são, além da anemia, também o déficit de sensibilidade e de funções nervosas periféricas.
Cálcio e vitamina D.
Então há alguns Aminoácidos essenciais que estão presentes nos ovos e são necessários para a formação de enzimas e hormônios neurotransmissores. Os fundamentalistas da dieta vegetariana pode apresentar um déficit de cálcio e vitamina D e, portanto, no possível risco de favorecer oosteoporose.
Ômega-3
Algumas gorduras insaturadas são lipídios essenciais para o nosso corpo e são encontrados principalmente em alimentos de origem animal (como eu famoso Omega 3): são substâncias essenciais para a formação de hormônios sexuais e teciduais e abundam em todos os alimentos de origem animal, assim como nas nozes, mas, infelizmente, estão completamente ausentes em frutas e vegetais.
Estes são os três principais riscos incorridos se um não for observado dieta balanceada. Portanto, opte por dar preferência a frutas e vegetais, mas preste atenção a compensar a falta de carne com outras substâncias essenciais para o nosso corpo.
