Guia para fermentos lácticos e probióticos

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Os probióticos são um dos remédios não medicamentosos mais amplamente usados. Mas tem certeza de que está comprando os corretos e contratando-os na melhor hora? E, novamente, eles realmente fazem isso bem? Nosso especialista responde a essas e outras perguntas

100 trilhões de células bacterianas, mais de 1.500 espécies, 3 milhões de genes bacterianos atualmente identificados.

Estes são alguns dos números incríveis que sublinham o vastidão do universo bacteriano que habita nosso trato gastrointestinal.

Da boca, da língua, das gengivas, passando por esôfago, estômago, intestinos delgado e grosso, até o reto e o canal anal, as espécies bacterianas que se alternam ao longo desse caminho tortuoso são os protagonistas indiscutíveis do canal alimentar.

O conjunto dessas bactérias é denominado microbiota intestinal, e sua composição, altamente específica e facilmente modificável, contribui ativamente para o seu correto funcionamento não só do sistema gastrointestinal, mas de acordo com os estudos mais recentes, também do sistema imunológico, do sistema cardiovascular, do sistema geniturinário e do sistema nervoso central.

O disbiose intestinal, de fato, ou seja, as variações negativas na composição da microbiota intestinal, são conjuntamente responsáveis pelo aparecimento de inúmeras doenças, não apenas gastrointestinais.

Por isso é imprescindível preservar a integridade deste conjunto de células bacterianas, agora considerado um verdadeiro órgão virtual.

Dieta, estilo de vida, e o uso apropriado de probióticos é prebióticos são os fatores mais importantes na preservação da saúde correta da microbiota intestinal.

Nos próximos parágrafos, concentraremos nossa atenção no uso apropriado de probióticos.

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