Como reciclar a água psta
Ferva a água, acrescente o macarrão, espere 8-12 minutos, escorra e refogue com o molho. A rotina de preparação da massa a que estamos acostumados não inclui o Reciclagem de água para cozinhar. Ele simplesmente desaparece dentro da pia. Mas existe uma forma mais ecológica de preparar macarrão reutilizando água que - nem todo mundo sabe - é rico em amido e sais minerais. Não só na cozinha, mas também na limpeza da casa e no dia a dia de beleza.
Os últimos dados do Istat de que dispomos indicam uma retirada de água potável de 419 litros por habitante, apesar de ter diminuído 2,7% em relação a 2021-2022, é importante lembrar que a água não é um recurso inesgotável. Ajude a evitá-lo desperdício de água potável pode, por meio de uma série de boas práticas que também incluem o reaproveitamento da água de cozimento do macarrão. A água do macarrão é nutritiva (pois contém amido e sais minerais) e fácil de "guardar": basta colocar um recipiente coletor sob a peneira, ou tirar o macarrão da panela com uma escumadeira. Com essas precauções em vigor, você só precisa usar a água de cozimento do macarrão de 10 maneiras muito inteligentes!
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As formas de reaproveitar a água do macarrão
Os métodos para não desperdiçar a água do macarrão são provavelmente mais do que eu pensava. Aqui estão 10, divididos por área de uso (culinária, jardinagem, limpeza da casa e cuidados pessoais), que vão mudar a forma como você aborda o "lixo" P.s: você sabia que também pode reaproveitar cascas de vegetais?
Para bater o macarrão
Reutilizar a água do macarrão para temperar o macarrão pode parecer contra-intuitivo, mas é muito inteligente. Adicionar um pouco de água com amido, ao refogar a massa com o molho ou qualquer outro molho ao lume, garante que os dois componentes se ligam, obtendo uma consistência geral cremosa e aveludada. Lá congelando também é válido com o molho de tomate: basta uma concha com água da cozedura para o tornar mais liso e compacto.
Como base para o caldo
Enriquecida com ervas aromáticas, aipo, cenoura e cebola, a água do cozimento do macarrão pode ser reciclada para fazer caldo em casa. Mas também como parte líquida para sopas, aveludadas e sopas. Se você salgou a água do macarrão no tempo devido, lembre-se de ir com calma na salga subsequente, caso contrário, você obterá um prato que é muito saboroso.
Para cozinhar a vapor e cozinhar em uma panela de pressão
Um truque muito útil para a preparação de refeições: escorra a massa e use a água ainda quente para cozinhar legumes e pratos principais, acrescentando a cesta e a tampa. Mas você também pode colocar a água da massa no recipiente para cozinhar no micro-ondas: a água já quente permitirá que você reduza ainda mais os tempos de cozimento. O mesmo se aplica quando você decidir usar a água do macarrão com a panela de pressão.
Para a massa de pão e pizza
As massas de pão e pizza se beneficiam de amidos que tendem a engrossar e estruturar a massa. Por isso, usar a água do cozimento do macarrão na panificação não é apenas uma ideia ecológica, mas também inteligente. Porém, preste atenção na quantidade total de sal: se a água for salgada, a dose de sal indicada na receita deve ser diminuída.
Para embeber leguminosas secas
Outro cenário idílico de um sábado dedicado ao preparo das refeições: cozinhe o macarrão para o almoço, aproveite parte da água para cozinhar no vapor os legumes destinados à futura schiscette e deixe de molho os legumes secos correspondentes à ração semanal. Lembre-se sempre que após a imersão as leguminosas devem ser enxaguadas e a água para cozinhá-las deve ser nova. Quer fechar o círculo com a reciclagem? Use a água de cozimento das leguminosas, uma vez resfriada, para regar as plantas e a água do grão-de-bico (chamada Acquafaba) para substituir os ovos nas sobremesas: tem um forte poder aglutinante e bate como a clara do ovo.
Para regar plantas
Assim como a água para cozinhar legumes, a água do macarrão também pode ser usada para regar as plantas. Somente se livre de sal, ou alongado com outra "nova" ou melhor ainda água da chuva, caso contrário, pode danificar as plantações. Removida a presença de sal, amido e sais minerais contribuem para tornar o solo mais fértil sem alterar seu PH.
Para lavar pratos
A água ainda quente pode ser utilizada para lavar louça com detergente, aproveitando a sua elevada temperatura. Isso vale para a primeira etapa, ou seja, molhar, enxaguar, por outro lado, deve ser feito com água corrente ou melhor, para não desperdiçar muito, na segunda bacia do lavatório cheio de água.
Para o escalda-pés
Quantas vezes você encheu a bacia com água e sal grosso para molhar os pés para a pedicure? Sirva-se da água de cozimento do macarrão: além de já estar salgada, o amido é calmante. Adicione também bicarbonato de sódio para amaciar a pele e faça uma esfoliação à base de pó de café e óleo de coco.
Como máscara de cabelo
Os amidos contidos na água da massa tornam os cabelos macios e brilhantes. Combine azeite, mel e água de cozimento. Alongue as pontas, massageie e segure por 20 minutos envolvendo o cabelo em filme plástico. Em seguida, enxágue bem.
Como um tratamento de beleza para o rosto
Depois de deixar a água do macarrão esfriar, adicione a aveia necessária para obter a consistência de uma máscara facial. Uma gota de óleo essencial será suficiente para uma fragrância mais agradável. Esta máscara cuida das peles mais sensíveis tornando-as sedosas.
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