Estima-se que 600-700 milhões de pessoas no mundo sofram de deficiência de ferro. Se você está entre eles, descubra aqui como resolver esse problema por meio de nutrição e suplementos.
Todos os dias perdemos uma certa quantidade de ferro através da sudorese, urina e descamação da pele, mas o que leva a uma maior eliminação do ferro é certamente a perda de sangue devido a feridas ou ao ciclo menstrual nas mulheres, sem falar que a deficiência de ferro também pode ser causada por um má absorção.
Pode ser interessante saber que o ferro está presente em duas formas: ferro heme e ferro não heme. O ferro heme está ligado à hemoglobina ou mioglobina e está no estado de oxidação Fe 2+ (íon ferroso), nesta forma ele pode se ligar ao oxigênio e representa cerca de 75% do ferro total presente no corpo. O ferro não heme, por outro lado, está ligado às proteínas de armazenamento, como a ferritina e está no estado de oxidação Fe 3+ (íon férrico), e representa cerca de 25% do ferro total presente no corpo.
Este mineral tem um papel fundamental para a síntese de hemoglobina, necessário para transportar oxigênio para as células, mioglobina e colágeno, é usado para processos de respiração celular e para o metabolismo dos ácidos nucléicos.
A LARN (níveis recomendados de ingestão diária de nutrientes para a população italiana) afirmam que a necessidade diária de ferro para os homens é de 10 mg, para as mulheres em idade fértil é de 18 mg e na gravidez aumenta para 27 mg.
EU'Organização Mundial da Saúde estima que no mundo eles estão bem 600-700 milhões de pessoas que sofrem de deficiência de ferro, causada principalmente por má nutrição. Esses números tornam o problema nutricional mais comum.
Sintomas
Como saber se temos deficiência de ferro? Obviamente, os exames de sangue são mais do que precisos para decretá-lo.
Outros sintomas que eles podem sugere anemia são palidez, fraqueza, tontura, extremidades frias e unhas quebradiças, dor de cabeça, úlceras na língua, falta de ar e irregularidade cardíaca.
O que comer?
“Quando há falta desse mineral, antes de tudo é preciso intervir seguindo uma alimentação correta e balanceada. O ferro nos alimentos é encontrado em carnes, fígado, legumes, nozes, ovos, peixes, cereais. No entanto, é bom saber que é absorvido aos poucos e não totalmente »afirma a nutricionista Claudia Mureddu.
“O ferro - heme, presente em carnes e alimentos de origem animal, é melhor absorvido em comparação com o ferro não-heme típico em vez de alimentos de origem vegetal (por exemplo, vegetais, legumes). O ferro não heme é absorvido apenas quando muda para a forma heme, portanto Fe 2+ ferroso. Existem alguns alimentos ricos em Vitamina C, que favorecem essa passagem, auxiliando no processo de absorção. Por isso é bom combine com vegetais ou legumes sempre cítricosi, por exemplo, é muito útil comer espinafre com limão », conclui Mureddo.
O que evitar
«O uso excessivo na dieta de alimentos fitato presente, por exemplo, em legumes, grãos inteiros, chá, chá verde, mas acima de tudo fosfatos e de polifosfatos (encontrado em muitos alimentos como conservantes) reduzir significativamente a absorção do ferro »avisa o Nutricionista Homeopata e Acupunturista Marco Spadaro “Os fitatos presentes nas leguminosas diminuem significativamente com a imersão, enquanto o mesmo efeito é obtido para grãos inteiros com cozimento natural ou fermentação. A função intestinal normal, o controle de quaisquer intolerâncias alimentares, o uso adequado de enzimas adequadas para restaurar uma flora bacteriana intestinal correta, são objetivos importantes no paciente com deficiência de ferro ", sugere Spataro.
Os suplementos são úteis?
«Os suplementos de ferro são úteis apenas se houver uma falta óbvia, que não pode ser enchido com comida. Há especialistas que argumentam que durante a gravidez não há necessidade de suplementação de ferro porque a mulher não tem um período menstrual e, portanto, não sente perda de sangue, mas a maioria das mulheres durante a gravidez tem um falta de ferro. Por isso é fundamental monitorar este parâmetro e em caso de deficiência compensar com o uso de suplementos ”, continua a nutricionista. Claudia Mureddu.
Ainda no assunto de suplementos, o Nutricionista Homeopata e Acupunturista Marco Spadaro destaca que “o importante é usar formulações que contenham ferro com alta biodisponibilidade, ou seja, de fácil absorção pela mucosa intestinal. O sulfato ferroso é, por exemplo, não muito biodisponível, enquanto o ferro quelado, fumarato de ferro e oxiprolinato de ferro eles são muito melhor absorvíveis. Um bom suplemento também deve conter substâncias que promovam e facilitem o aproveitamento do mineral de ferro pelo organismo: Vitamina C, Ácido Fólico, Vitamina B12, e uma série de minerais como Cobre, Zinco, Manganês, muito úteis na neoformação de glóbulos vermelhos ".
