Como aproveitar as férias sem engordar
MENU DE FÉRIAS
Valentina Venanzi explica: «Comecemos pelo menu clássico da véspera de Natal: em muitas regiões da Itália celebramos com o tradicional fritar. Eu, que normalmente me oponho a frituras em ocasiões tão especiais, digo "por que não", desde que seja feito com óleo de semente amendoim e talvez emparelhado com um prato de vegetais sazonais!
A melhor maneira de começar seu jantar de festa ou almoço é com um iniciante à base de uma salada de frutos do mar, seguida de um primeiro prato de peixe, por exemplo espaguete com frutos do mar. Legumesfresco é perfeito em saladas mistas. Frutas secas e frutas da estação, como laranjas, tangerinas ou abacaxi terminarão com um toque de alegria colorida.
DOCES NO FINAL DE UMA REFEIÇÃO?
Panetone e pandoro são um dos momentos mais esperados do almoço de Natal. A este respeito, o especialista aconselha: «Depois de uma refeição farta, é preferível limitar-se a" mordiscar "apenas alguns pedaços. Eu recomendaria, por exemplo, se formos realmente gananciosos, comê-lo no café da manhã, talvez torrado e apreciá-lo ao fim, em vez de comê-lo depois de uma refeição farta demais, com o risco de se sentir sobrecarregado ». Também admitiu o Nougat: basta limitar-se a um pequeno quadrado após a refeição, ou um Café da manhã.
A IMPORTÂNCIA DO CONTORNO
Normalmente, os almoços de festa rica oferecem pratos principais com base em eu no: para evitar o excesso de gordura, basta cordeiro, assado ou peru cozido na caçarola ou no forno sem molhos gordurosos mas com muitos cheiros, caldo de vegetais e azeite de oliva extra virgem são usados com moderação.
O Conselho? "Combinamos um acompanhamento com vegetais da época, talvez temperados com óleo cru ou ratatouille" O segredo é … provar! Durante uma refeição festiva, você certamente não terá o problema da fome. Escolha uma porção modesto, não encha o prato inacreditavelmente. Mastigue com calma e prove com gratidão o que vai comer, prove as receitas pensando em quem as preparou, com dedicação e paixão.
BIS? NÃO, OBRIGADO
Cada região e, especificamente, cada família tem seus próprios pequenos costumes e tradições, porque as festas são um verdadeiro ritual vivido a nível coletivo e individual. Nesta época do ano surgem pratos especiais na mesa, do tortellini ao cordeiro, mas aproveitar as oportunidades de estar junto não significa comer o triplo. Mais do que justo provar de tudo, mas… sem bis!
Em certos casos diga não pode ser difícil, no entanto, lembre-se de que é sua responsabilidade ser consciente do que você escolher: qualquer conselho nunca será suficiente sem um pouco de autodisciplina e crença pessoal.
PEQUENOS TRUQUES
Esperar por breadsticks é proibido: evite comer o pão nos almoços e jantares de festas, para conter calorias e não exagerar nos carboidratos. Esteja ciente do que você come. Aprecie o que está no seu prato e escolha apenas uma porção modesto, que é para degustação. Converse com as pessoas ao seu redor e coma devagar, saboreando a comida, sem o calor de ter que comer demais.
Segundo o especialista, seria melhor não prolongar a refeição para além de duas horas! ». Quando estamos satisfeitos com o que comemos, também ficamos saciados em um nível psicológico.
HORA DO LANCHE
Os feriados também oferecem longas tardes em companhia de parentes e amigos lutando com jogos de tabuleiro e cartas. Valentina Venanzi aconselha: «Evite exagerar nos doces no tarde. No entanto, você pode entreter os convidados com uma cesta de frutas refrescante enquanto joga: i tangerinas são muito confortáveis nestas circunstâncias, assim como abacaxi combinado com um bom infusão com ervas ".
PAIXÃO POR DOCES
Você quer surpreender? Prepare doces especiais de Natal feitos com ingredientes simples e genuínos sem corantes. A ideia que ajuda você se você é um dieta é a mistura de receitas certas para satisfazer mente e paladar: «sim a biscoitos com formas típicas de Natal preparadas com óleo em vez de manteiga e xaropeagave em vez de açúcar branco refinado! " explica o Dr. Venanzi.
Panetone e pandoro são preferíveis na versão clássico, sem adição de cremes. O conselho certo para a tarde é … arraste todos para fora de casa por um andar! Na volta, pode desfrutar de um chá, chás de ervas e frutas da estação para um lanche saboroso e leve.
O PRAZER DE UM SIP
Como lidar com o álcool? «Sou da opinião que a água sacia a sede e nos dá vinho satisfaz»Explica dr. Valentina Venanzi acrescenta: «O vinho satisfaz o paladar e a mente, mas continua a ser um hidrato de carbono. Aprender a gosto. Acompanhe a comida com alguns dedos (horizontalmente!) Em um copo para cada escopo: dois dedos para saborear o aperitivo, dois para o primeiro e dois para o segundo. Você pode alterar a qualidade que melhor corresponda à comida em seu prato, mas não a altere quantidade».
