O fósforo é um mineral essencial para a funcionalidade do organismo, mas parece que outro nutriente, também contido nos peixes, é mais importante para melhorar a memória.
Durante as últimas décadas, o debate sobre os nutrientes mais eficazes para manter a funcionalidade do nosso cérebro ativa foi particularmente intenso.
Especificamente, estudos do cérebro compilados em meados de 1800 sugeriram uma ligação entre a ingestão de fósforo e bem-estar mental: mas há uma base científica real por trás da crença de que comer alimentos ricos em fósforo realmente fornece um suporte de memória e concentração?
Fósforo: para que serve?
O fósforo é um mineral precioso para a funcionalidade do organismo, uma vez que representa um componente fundamental de muitos produtos químicos presentes em nosso corpo. Especificamente, o fósforo está contido:
- nas moléculas que representam o principal forma de energia imediatamente disponíveis, nomeadamente trifosfato de adenosina (ATP) e monofosfato de guanosina;
- na estrutura de moléculas essenciais, como DNA e RNA;
- nos fosfolipídios (que constituem i principais componentes das membranas celulares) e em outras proteínas estruturais;
- no enzimas que controlam inúmeros processos, incluindo a liberação de oxigênio da hemoglobina, que é a proteína responsável pelo transporte de oxigênio no corpo.
A importância do papel desempenhado por este mineral determina um controle estrito por nosso corpo os níveis de fósforo no sangue e em outras partes do corpo. Devemos sempre lembrar, de fato, que normalmente o funcionamento do corpo humano é baseado em um equilíbrio perfeito (autorregulado) entre "muito" e "muito pouco".
Por esse motivo, oingestão arbitrária de fósforo na forma de suplementos pode não ser benéfico para a funcionalidade do corpo e menos ainda para o cérebro, visto que a ingestão desse mineral tem aumentado exponencialmente nas últimas décadas devido ao consumo de bebidas à base de cola e aditivos alimentares contendo fosfato, que é a forma em que o fósforo é encontrado na natureza.
A menos que haja uma falta deste mineral ou um especialista recomende explicitamente sua ingestão, portanto, seria bom procurar aconselhamento médico antes de integrar o fósforo em sua dieta.
Peixe, fósforo e memória
O fato de o fósforo contido nos peixes ajudar na memória e na concentração é um dos mitos mais comuns: em vez disso, o ômega-3 seria o verdadeiro motor para melhorar o desempenho do cérebro.
Como evidenciado pelo Dr. Fernando Gómez-Pinilla, professor de Neurocirurgia e Ciências Fisiológicas da Universidade da Califórnia, que compilou uma revisão (publicada pela prestigiosa revista científica Nature) de 160 estudos relacionados à influência dos alimentos no cérebro, de fato, Ácidos gordurosos de omega-3 contidos em alimentos como salmão, nozes e kiwis, permitiriam obter, entre os inúmeros benefícios, o melhoria da aprendizagem e memória, e também nos permitiria fornecer um apoio valioso para tratamento de transtornos mentais tais como depressão e transtornos de humor, esquizofrenia e demência.
Mas garantir uma ingestão adequada de ômega-3 por meio da dieta é uma estratégia que sozinho não é suficiente: para melhorar as habilidades cognitivas e proteger o cérebro dos danos e do envelhecimento, de fato, é fundamental se dedicar a prática constante de atividade física e certifique-se de seguir um ciclo regular de sono / vigília, sendo que ambos são essenciais para alcançar e manter um estado satisfatório de bem-estar psicofísico.
