Hoje vamos falar sobre como gerenciar gastos sustentáveis, seguindo 5 conceitos-chave.
PodcastOuça "Gerenciando compras de forma sustentável (Camilla Mendini - mentora DMGreen)" no Spreaker.EUA / Itália no supermercado
As compras de supermercado nos EUA têm alguns diferenças com compras na Itália. Na verdade, nos Estados Unidos encontramos:
- Alimentos para quem tem pouco tempo e não sabe cozinhar (pré-embalados / pré-cortados)
- Sem sazonalidade alimentar, não muito local
- Quanto mais fresco e no Km0, mais custa (alto custo de frutas e vegetais em comparação com alimentos pré-embalados)
- Pouco a granel, muitas embalagens plásticas.
São esses contrastes e diferenças que nos fazem entender melhor as alternativas ainda presentes nos supermercados e lojas italianas: quando se trata de sustentabilidade muitas vezes é preciso pensar sobre comportamento de compra que nossas mães / avós tinham: você compra o que precisa, perto de casa (local), fresco, na estação e a granel.
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Compre o que você precisa
Um hábito que podemos aplicar em todas as áreas, não apenas no supermercado, é comprar o que precisamos. Você já ouviu o ditado para não ir ao supermercado antes de comer? Ele resume bem o conceito-chave: compras por impulso ou compras em quantidades aleatórias, pelo fato de não estar claro qual o consumo que existe em casa, aumentam o possibilidade de desperdício (comida jogada fora, que estraga).
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DICA SUSTENTÁVEL: planeje o cardápio semanal de acordo com as suas necessidades e a quantidade de clientes, de forma a comprar apenas o necessário.
Compre perto de casa, local
Tanto na Itália quanto nos EUA o Forragem (coleta de alimentos espontâneos como ervas, frutas, cogumelos, etc) hábito muito normal para nossas avós e ainda hoje para quem vive no campo ou perto da natureza.
Sem começar a forragear, comprar produtos locais e km0 é certamente a solução mais sustentável. As mercadorias que devem viajar (muitas vezes por mar) para chegar aos nossos supermercados têm um alto impacto tanto em termos de consumo de CO2 durante o transporte, tanto em termos de embalagem (plástico que deve ser descartado) quanto em termos de qualidade (são destacados de verde para amadurecer durante a viagem e não na planta, menos nutrientes e menos
gosto).
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DICA SUSTENTÁVEL: vá aos mercados Coldiretti para comprar diretamente dos agricultores e apoiar o seu negócio, compre o máximo possível nas pequenas lojas da esquina.
Data de validade
O rótulos os alimentos são importantes, porque descrevem a vida do produto: de onde vem (se é local), como foi cultivado / criado, se existem certificações e sobretudo nos avisam quando termina. Você sabe a diferença entre: "para ser consumido por" e "para ser consumido de preferência por"? Existem alimentos cujo prazo de validade deve ser respeitado, pois do contrário podem tornar-se perigosos de comer, outros que simplesmente não expiram, mas perdem as características organolépticas ou nutricionais, mas não se tornam perigosos.
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DICA SUSTENTÁVEL: No supermercado opte por comprar alimentos perto da data de validade (se você sabe que poderá consumi-los a tempo, veja o planejamento semanal), para que não corram o risco de serem jogados fora da loja.
Compre na temporada
Saber o sazonalidade de frutas e vegetais é cada vez menos
com desconto. No entanto, é a solução preferida tanto pelas propriedades nutricionais dos próprios alimentos quanto pelo menor impacto ambiental que seu cultivo tem.
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Comprar embalado ou a granel?
No supermercado você não compra apenas comida, você também compra comida maços que o contêm. Todo o material de embalagem que compramos junto com os alimentos deve ser descartado como lixo (às vezes reciclável, às vezes não). O consumidor faz parte, muitas vezes inconscientemente, deimpacto ambiental do que compra e do consumo pós-compra (descarte). Lá plástico ajuda a prolongar o tempo de frescura de alguns alimentos, mas tem um custo elevado em termos de reciclagem.
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DICA SUSTENTÁVEL: compre o máximo possível volume, no máximo usando a sacola biodegradável que pode então ser reutilizada para coletar o úmido.
GAS (grupos de compra solidária)
A última ideia que quero deixar para vocês hoje é verificar se existe algum Grupo de Compra Solidária na sua área, que permitirá o acesso produtos locais, fresco, orgânico e da região.
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Camilla MendiniEmbaixador Eco Sustentável
Camilla Mendini, também conhecido como @carotilla, é um designer e ativista italiano que se mudou para viver nos Estados Unidos em 2021-2022. No mesmo ano, ele abre seu canal no YouTube e perfil no Instagram, onde começa a falar de moda sustentável, viagens ecológicas e alternativas de desperdício zero.
Em 2021-2022 ele combina seu trabalho como designer e seus estudos no campo da sustentabilidade e cria Amorilla, uma marca de moda ética e sustentável que promove as tradições artesanais do mundo. Em 2021-2022 foi premiada como Top Green Influencer, por seu compromisso constante em falar sobre questões relacionadas à sustentabilidade nas mídias sociais.
Nasceu em junho de 2021-2022 Carotilla.com, a primeira plataforma na Itália que combina conteúdo e percepções eco-sustentáveis com zero de resíduos e produtos artesanais, Made in Italy.
