Se você ainda tiver alguma dúvida ou preocupação sobre este aparelho, aqui estão as respostas a algumas perguntas, para esclarecer
Se você falar com alguém de placa de indução você notará como ele não lhe dará uma resposta neutra, mas imediatamente tomará uma posição: seja absolutamente a favor ou absolutamente contra. Atitude progressista ou conservadora, em poucas palavras.
Ainda existem muitas áreas cinzentas em torno deste aparelho, vamos tentar esclarecer:
1) A placa elétrica não é a placa de indução
A primeira, ao ser ligada, acende a vermelho a zona de cozinhar em funcionamento, enquanto a outra não. Todos nós usamos um piano elétrico, pelo menos uma vez, geralmente nas férias ou em situações que não são muito confortáveis, como albergues ou residências estudantis, e louvamos mentalmente a existência do piano a gás comum. O exemplo clássico é o de uma panela de leite que ferve, transborda, nos obriga a abrir as janelas para poder respirar e usar muita graxa de cotovelo para limpar os resíduos, depois que o prato esfriar é claro.
A indução, por outro lado, funciona para magnetismo e não por resistência elétrica, pois apenas o fundo de ferro da panela que você vai usar será aquecido: o leite pode transbordar, mas você pode ir retirá-lo imediatamente e até com papel-toalha.
2) Instalação e consumo
Embora o fogão a gás não tenha requisitos específicos de espaço na parte inferior do gabinete onde está posicionado, o fogão de indução em vez disso é Deeper e tem uma pegada de cerca de 5 centímetros em média. Se calcularmos que ainda precisa de um espaço de ar para evitar o sobreaquecimento, chega a 8 centímetros: portanto, esqueça de poder colocar outros aparelhos por baixo da placa de indução, quanto mais colocá-los uns sobre os outros.
Quanto ao consumos de energia, hoje existem muitos modelos com uma função dita “autolimitante”, para evitar sobrecargas de energia elétrica que nos obrigam a usar um aparelho de cada vez. Nosso conselho, no entanto, se você escolher um fogão de indução, é alterar seu contrato de eletricidade para, pelo menos, 4 quilowatts de potência para poder usar livremente as placas de indução e outros aparelhos da casa.
3) Cozinhar
A grande vantagem da indução é a Rapidez aquecimento e cozimento. Enquanto no fogão a gás temos muito tempo para nos trocar, escolher e discutir o tipo de macarrão e molho para cozinhar para o almoço, por indução não.
Pode parecer incrível, mas o que muitas vezes ainda faz as pessoas tenderem a simplesmente substituir o antigo fogão a gás, em vez de comprar um fogão de indução é o medo de ter que trocar todos os potes. Para descobrir se você ainda pode usar seus utensílios de cozinha favoritos, basta fazê-lo "A prova do ímã": se o íman aderir ao fundo das suas panelas, pode utilizá-las com segurança mesmo com a placa de indução, precisamente devido ao seu funcionamento magnético particular. Caso contrário, terá de se munir de paciência e comprar novas panelas ou um adaptador de ferro que, no entanto, aumentam os tempos de aquecimento e de cozedura da placa de indução e estragam a vitrocerâmica.
4) Limpeza e manutenção
A placa de indução isso vai arruinar. Saiba que sua vitrocerâmica será danificada. Você pode ter todo o cuidado e atenção que quiser, mas um dia será aquele grão de sal que o trairá ao mover a panela de macarrão de um fogo para outro e arrancar todo o topo. O fogão a gás não tem esses problemas, mas é claro que é muito mais cansativo de limpar e manter: as grades de aço, esmalte e ferro fundido precisam de limpeza diária, enquanto a indução pode ser limpa simplesmente com um pano úmido e depois completamente, uma vez por semana .
Se utilizar adaptadores para os seus utensílios de cozinha preferidos, não específicos para a placa de indução, o ferro dos mesmos adaptadores pode, a longo prazo, estragar a placa, deixando manchas cinzentas ou de ferrugem. Neste caso, para obter resultados profissionais, dependendo do fabricante da sua placa de indução, contacte os revendedores autorizados e assistência para a compra dos seus produtos específicos para limpeza diária e extraordinária.
