Se você está familiarizado com diabetes ou síndrome metabólica, não perca estes alimentos: eles ajudarão a reduzir o risco de desenvolver resistência à insulina
Por índice glicêmico, queremos dizer a entidade deaumento de açúcar no sangue após a ingestão de alimentos à base de carboidratos, em comparação com um valor de referência representado pela ingestão de glicose pura.
Evitar picos de açúcar no sangue é uma meta importante na prevenção do diabetes, visto que os picos de açúcar no sangue, que ocorrem após i refeições com muitos carboidratos, são um dos fatores de risco para o desenvolvimento da doença.
Existem alguns elementos capazes de níveis mais baixos de açúcar no sangue e, portanto, para evitar a liberação de insulina, o hormônio secretado pelo pâncreas responsável por regular o açúcar no sangue. Entre estes, algumas frutas, especiarias, proteínas e, surpreendentemente, algumas gorduras, do tipo "bom", isto é, insaturado.
Aqui estão os alimentos que combatem o açúcar elevado no sangue.
1. Mirtilos
Um estudo publicado no Journal of Nutrition mostrou que comer um punhado de mirtilos por dia (até um iogurte com pedaços é suficiente) afeta a produção de insulina, o hormônio secretado pelo pâncreas que regula o nível de açúcar no sangue. O consumo habitual pode reduzir o risco de desenvolver diabetes em indivíduos em risco.
2. Abacate
Eles são ricos em gordura, mas não do tipo que faz mal para a sua figura, mas o que ajuda desacelerar a liberação de açúcar no sangue, resultando em menor produção de insulina. Estas são as gorduras monoinsaturadas.
Os abacates também contêm beta-sitosterol, uma substância para a qual pode contribuir reduza a inflamação após um treinamento intenso. Basta limitar-se a um quarto de abacate para evitar a sobrecarga de calorias. Ou adicione alguns pedaços pequenos a uma salada temperada com óleo.
3. Sementes de chia
Esta trigo sem glúten antigo estabiliza os níveis de açúcar no sangue, ajudando a diminuir a sensibilidade do corpo à insulina. Não só isso: as sementes de chia reduzem o colesterol, pressão arterial e sensação de fome que ocorre algumas horas após a ingestão de doces e carboidratos.
Sementes de chia também são poderosos agentes antiinflamatórios que contêm fibras, magnésio, potássio, ácido fólico, ferro e cálcio.
4. Canela
Um estudo publicado na revista Diabetes Care mostrou que a canela pode incentivar o fígado a responder mais prontamente à liberação de insulina. contribuindo assim para a perda de peso. Uma melhor resposta do organismo à insulina significa um melhor equilíbrio dos açúcares no sangue e, consequentemente, um menos liberação de insulina.
A canela também parece desempenhar um papel fundamental na redução vários fatores de risco para doenças cardiovasculares, entre os quais os altos níveis de açúcar no sangue, de fato, e os valores de triglicerídeos, colesterol LDL ("ruim") e colesterol total.
É o bastante meia colher de chá por dia durante 20 dias para melhorar a resposta do corpo à insulina e, assim, reduzir a taxa de açúcar no sangue em até 20%.
5. Manga
De acordo com um estudo publicado na revista Nutrition and Metabolic Insights, o consumo diário de 10 gramas de manga liofilizada (o que equivale a cerca de metade de uma manga fresca, ou 100 gramas), pode ajudar níveis mais baixos de açúcar no sangue naqueles com predisposição ao diabetes.
A manga também contém mais de 20 vitaminas e minerais vários, incluindo vitaminas C e A, ácido fólico e fibras.
6. Temperos
De acordo com um estudo publicado no Journal of Medicinal Food, alimentos temperados com vários temperos melhorar o metabolismo glicose e colesterol, reduzindo assim os níveis de açúcar no sangue e de insulina.
Especiarias que combatem o açúcar elevado no sangue são, em particular: açafrão, sementes de cominho, gengibre, mostarda, curry, coentro. Todas essas ervas aromáticas mostraram uma propriedade antidiabética marcada.
7. Azeite virgem extra
A alta ação anti-glicêmica do azeite de oliva extra virgem depende da tipo de gordura contida nele, em grande parte insaturados, ao contrário dos contidos na manteiga, nata, queijos e carnes gordas que são predominantemente saturadas.
O azeite de oliva extra virgem também contém outros compostos bioativos, como polifenóis, que são substâncias com alto poder antioxidante que ajudam prevenir a arteriosclerose e contribuir para os múltiplos efeitos do azeite de oliva extra virgem para a saúde, incluindo um bom controle de açúcar no sangue após as refeições.
8. Ovos
Um estudo publicado no Journal of Obesity descobriu que pessoas com sobrepeso ou francamente obesas consumiam 2 ovos por dia pela manhã assim que você acordar eles perderam 65% mais peso do que aqueles que comeram um café da manhã semelhante, mas sem ovos.
A motivação dos pesquisadores é que comer ovos pode ajude a controlar a fome, reduzindo a resposta à insulina após as refeições e aumentando a sensação de saciedade por mais tempo. Desta maneira, flutuações no açúcar no sangue são evitadas, que ocorrem, por exemplo, após uma refeição rica em carboidratos.
Em última análise, os estudos mostram que as pessoas que comem ovos no café da manhã são propensas a consuma significativamente menos calorias pelas próximas 36 horas.
9. Cerejas
As cerejas contêm naturalmente nutrientes chamados antocianinas, que pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com tendência a diabetes. Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry descobriu que as antocianinas poderiam reduzir a produção de insulina em 50%.
