Este ano há uma bela surpresa no ovo de Páscoa. Os pesquisadores descobriram que o cacau é anti-envelhecimento, desperta a mente e contém mais ferro do que bife
Quanto e como consumir
«O chocolate mais saudável é estritamente escuro, com pelo menos o 70 por cento cacau; sem leite, que pesa no estômago », sugere o cardiologista Antonio Frustaglia. As doses? 30-40 gramas por dia, isso é cerca de seis quadrados. Se preferir a bebida derreta 2-3 colheres de sopa de sopa de cacau amarga em um copo de leite, de preferência arroz, soja ou amêndoa, mais digerível.
"O cacau é uma das melhores fontes de teobromina (0,5 mg por 100 g), um alcalóide natural que neutraliza a depressão e melhora as habilidades de concentração »explica Antonio Frustaglia, geriatra e cardiologista. «Além disso, contém anandamida, substância capaz de dar a sensação de contentamento (ananda em sânscrito significa "felicidade") »acrescenta Sara Farnetti.
Você sabia disso? O cacau tem uma quantidade de ferro que é o dobro de carne.
«Basta pensar que 30-40 gramas de chocolate Sombrio (ou três colheres de sopa de cacau sem açúcar) contêm tanto quanto uma libra de bife », ressalta Frustaglia. Pode ser saboroso suplemento se tem menstruações abundantes ou se sente frequentemente cansado. E se você tem um bebê um pouco anêmico, prepare um lanche todos os dias com um pouco de chocolate amargo ou acrescente cacau amargo ao leite.
“A palavra-chave, neste caso, é epicatequina: substância antioxidante que protege os vasos sanguíneos e diminui a pressão arterial ”, sublinha a especialista. Não só isso: também desperta ointestino. “Transformar o chocolate em um remédio antiestíptico eficaz é o tanino, que aumenta a motilidade intestinal, sem irritar a mucosa como alguns fazem laxantesFrustaglia acrescenta.
Você é um dieta? Saiba que 30g de chocolate amargo fornecem cerca de 150 calorias; e para se dar uma xícara de chocolate (150 ml com 30 g de cacau) é preciso contar 170.
"Por outro lado, há uma boa vantagem: o cacau contém ácido clorogênico que mantém oinsulina e retarda a absorção de açúcares; enquanto a anandamina o satisfaz e o mantém longe de junk food ", acrescenta Farnetti. «Só evite se você sofrer de gastrite porque o tanino pode desencadear o refluxo »conclui Frustaglia.
