Brócolis, espinafre … assim que o verde aparece no prato, os pequeninos da casa começam a torcer o nariz. Mas existem várias maneiras saborosas de fazer as crianças comerem vegetais de inverno, eficazes mesmo para os paladares mais refratários aos vegetais.
Como alimentar brócolis e espinafre ai crianças, sem caprichos e caras compridas? Eles são necessários fantasia e um pouco de esforço na cozinha para criar suculentas almôndegas, sopas de vegetais crocantes e suflê água na boca. E a beleza é que esses pratos satisfazem toda a família, direcionando-o para umcomida mais natural, verde e saudável. Acessórios essenciais: a robô de cozinha ou liquidificador, papel manteiga e até mesmo sobras de vegetais e legumes. Por que é importante ensinar as crianças a valor da comida, evitando desperdício
Uma alternativa à carne
O almôndegas, com e sem molho, é um prato que mais ou menos todo mundo gosta crianças. Eles podem ser preparados com o carne moida, com peixes, mas também 100% vegetal, usando legumes é leguminosas.
Primeiro, para torná-los "insuspeitado" aos olhos das crianças, é bom ter sucesso em pique os vegetais tanto quanto possível com a ajuda de um robô de cozinha, o liquidificador ou, para os mais habilidosos, o crescente. O mesmo trabalho deve ser feito com o leguminosas, combinando-os ou passando-os, eventualmente eliminando o descasca.
O legumes primeiro eles vão cozido no vapor ou no microondas, enquanto feijão, lentilhas e o grão de bico pode ser comprado já pronto (em lata, enxágue bem antes do consumo) para evitar o encharcamento. Uma vez omassa vegetal (rico em minerais e fibras, se você deixar as películas também), você adiciona alguns pão (de preferência integral) deixada para amolecer em um pouco de água ou leite.
Depois de dar às almôndegas o forma desejada (melhor se um pouco achatado e alongado) é cozido no forno, com um fiozinho de azeite EVO, ou cozido em molho de tomate. A combinação de vegetais, legumes e amidos de pão irá garantir uma ingestão equilibrada de minerais, vitaminas, fibras e proteínas vegetais livre de gorduras "ruins".
Aveludado e delicioso
Normalmente eu crianças eles preferem o sopa de vegetais ao minestrone, precisamente porque são visíveis no último os pedaços de vegetais e legumes. Mas mesmo o passado pode ser muito pouco saboroso para os mais pequenos da casa. Primeiro, o fator cromático: em princípio, eu sopas de vegetais menos populares são aqueles com uma cor tendendo a marrom (normalmente obtida pela adição de leguminosas).
O ideal é usar vegetais laranja ou verde brilhante como abóbora, cenouras e espinafre. Quanto ao espinafre, é melhor evitar cozimento prolongado além de ferver para manter uma bela cor verde. Nesse caso, basta refogar o espinafre em uma panela crua, em foco vivo por alguns minutos (sal e pimenta no final) e depois bata bem rapidamente com um pouco caldo de vegetais.
Essencial a parte "crocante" do prato: brinde brownies dourados caseiros, pão grelhado polvilhado com azeite de oliva extra virgem e polvilhado com sal e Origan (para lembrar as crianças do sabor de pizza).
Assado com a casca
Lá abóbora é um vegetal realmente saudável: fornece minerais, vitaminas, antioxidantes é betacaroteno também valioso para reforçar o sistema imunológico de crianças contra ataques de vírus e bactérias.
Nunca ferva, porém: para os mais pequenos (mas também para os grandes da casa) abóbora gosto disso Crisp é gostoso como um prato de salgadinhos. Como você faz isso? Eles se cortam fatias muito finas de abóbora, deixando o descasca (também custará menos esforço para a mãe). Então você organiza as fatias em papel manteiga, polvilhando com azeite de oliva extra virgem e adicionando grãos de sal grosso. Tudo deve ser cozinhado em forno quente, até as rodelas de abóbora eles vão emagrecer assumindo uma consistência semelhante à das batatas fritas.
Cúrcuma ou açafrão
O risoto? Melhor se com vegetais. O risoto clássico e quente na verdade se presta perfeitamente para esconda os vegetais aos olhos das crianças, graças a cozimento prolongado (se você estiver usando as variedades de arroz ideais, como vialone nano e carnaroli) e a ação de caldo.
Qualquer tipo de vegetal uso, um véu de cor deve sempre ser adicionado no final amarelo aceso fornecido por açafrão ou o mais barato açafrão (muito rico em propriedades saudáveis, mesmo para crianças). Para bater, se você não quiser usar manteiga, você pode usá-los cabras ou robiola fresco e rico probióticos (estritamente com o fogo apagado).
Pratos de mini aperitivos exclusivos
Por que não propor o legumes para crianças na forma de aperitivos como aperitivo? Varie o hábitos alimentares da família é saudável e engraçado. Além disso, neste caso, você também pode usar sobras de vegetais e leguminosas de crianças, propondo-as novamente se vista novamente.
A solução ideal é cozinhar mini suflê é quiche usando como ingrediente básico lá vegetais de inverno (brócolis, cenoura, repolho preto …) e, como "cola", queijos frescos é ovos (mesmo apenas a clara do ovo). No que diz respeito ao tortas saborosas, você também pode evitar o uso do Squeaky toy (saboroso, mas, especialmente se comprado pronto, rico em gorduras prejudiciais): em vez de massa folhada ou brisé, Isso vai ser perfeitoMassa simples para pizza preparado em casa ou comprado fresco no supermercado.
