Como se tornar consumidores eco-sustentáveis
Sempre que abrimos a geladeira ou despensa, entramos no sistema alimentar global. Parece estranho, mas é. Este sistema é uma rede extremamente complexa composta por todas as pessoas, empresas, organizações e governos envolvidos na produção, distribuição, venda e consumo de alimentos. Independentemente de quem somos ou de onde estamos no planeta, o nossa comida é produzida pelo sistema alimentar.
Hoje, esse sistema não está funcionando como deveria.
O sistema alimentar deixa quase um bilhão de pessoas com fome todos os dias e, ao mesmo tempo, faz com que mais de 50% da população tenha excesso de peso em mais da metade dos países industrializados.
É um sistema caracterizado pela volatilidade dos preços que dificulta a vida dos pequenos produtores e consumidores; um sistema que é cada vez mais dominado por um pequeno número de empresas imensamente poderosas; um sistema que está contribuindo significativamente para mudanças climáticas, além de ser altamente vulnerável aos seus efeitos.
É um sistema caracterizado pela injustiça e insustentabilidade.
O sistema alimentar precisa ser consertado: mas consertado como?
O que significa ser um consumidor eco-sustentável
Os problemas podem parecer muito grandes e complexos. Mas ainda todos nós, que nós fazemos as compras, cozinhamos e comemos comida, temos um poder enorme, mais do que pensamos.
Se de consumidores Nos Tornamos mais cuidadoso é conscienteeu, podemos melhorar o sistema alimentar global. Graças às escolhas que fazemos todos os dias.
Cada pessoa, cada família, agindo em conjunto, pode fazer a diferença.
Oxfam, uma sociedade humanitária, fez uma série de regras para consumir de forma ecológica, salvaguardando os recursos do planeta, a fim de garantir alimentos para todos. Veja como:
1. Reduzir o desperdício de alimentos
Cerca de um terço dos alimentos produzidos vai para o lixo no caminho da fazenda até a mesa. Mas planejando o que comer com antecedência (saiba como é feito o cardápio semanal) e reaproveitando as sobras podemos reduzir esse desperdício e, ao mesmo tempo, reduzir as emissões de gases de efeito estufa.
2. Apoie os pequenos produtores
Apoiando eu produtores de comida de pequena escala - um bilhão e meio de pessoas no mundo que vivem e trabalham em pequenas fazendas - preservamos práticas agrícolas sustentáveis e a capacidade de nosso planeta de produzir alimentos hoje e no futuro. Comprar produtos de comércio justo é uma ótima maneira de apoiar os produtores de alimentos em todo o mundo.
3. Compre comida sazonal
Quando tentamos cultivar algo no lugar errado e na época errada do ano, consumimos muita energia. Descobrindo eu produtos sazonais em nosso território comeremos deliciosas primeiras frutas sem consumir muita energia para levá-las à mesa.
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4. Cozinhe de forma inteligente
Quase sempre cozinhamos com combustíveis fósseis: uma atividade diária que produz emissões de gases de efeito estufa, mas também contas bastante caras.
Se cozinharmos usando o mínimo de água possível, em panelas de fundo fino tapadas com tampas, e reduzindo o fogo assim que a água começar a ferver, nós salvaríamos energia, água e dinheiro.
5. Coma menos carne
Criar animais para consumo de carne significa produzir mais emissões de gases de efeito estufa e consumir mais água e terra do que plantar alimentos. Se comêssemos um pouco menos de carne e um pouco menos de laticínios, reduziríamos drasticamente o impacto de nosso consumo no meio ambiente.
Falando sobre reduzir o consumo de carne, aqui está um artigo sobre O que comer em vez de carne
