Cultivando saúde … no prato. Porque o que você traz para a mesa é o seu remédio para o bem-estar diário
Alimentos que previnem doenças
O consumo de frutas e hortaliças pode ser considerado uma estratégia capaz de prevenir o aparecimento de doenças e promover a manutenção de um estado de saúde e bem-estar? Sim, é isso que emerge do pesquisas, cada vez mais numerosas, no domínio da nutrição e sua relação com as doenças.
Hipócrates de Kos, considerado o pai da medicina e a quem devemos o famoso juramento que ainda hoje compromete todo médico, confiou à história um importante conceito: “Deixe o alimento ser o seu remédio e o remédio o seu alimento" Estamos redescobrindo essa filosofia aos poucos, porque na sociedade do bem-estar aparente, no Ocidente, há cada vez mais pessoas que há muito sentem a necessidade de encontrar o bem-estar autêntico.
Não estamos mais satisfeitos e nossos nível de consciência gradualmente fica mais alto: após a invasão da junk food e comida barata, manipulado e minimizado em seu valor nutricional, estamos aprendendo a procure qualidade que garanta origem controlada, métodos que respeitem a natureza, transparência nos processos de produção, mas também sustentabilidade.
Não apenas comida, portanto, mas nutrição para o corpo e a mente, capaz de nos ajudar a recuperar o máximo de vitalidade, energia e força.
O que comer para prevenir Alzheimer e doenças degenerativas
A atenção ao que comemos é devidamente considerada parte integrante das terapias, como emerge das indicações do laboratório de Alzheimer do Centro San Giovanni di Dio Fatebenefratelli em Brescia.
Por ocasião da campanha Mantenha seu Cérebro, a Associação de Alzheimer divulgou a lista de frutas e vegetais importantes para saúde cognitiva. Quais são eles? Uma boa regra é … foco na cor! Quanto mais intensa a cor natural, quanto maiores os benefícios para a saúde.
Vá em frente e então um mirtilos e frutas vermelhas, cerejas, uvas e morangos, mas também repolho, berinjela e pimentão, a ser escolhido de acordo com a época de referência.
Frutas e vegetais para comer para manter o cérebro jovem
De acordo com algumas pesquisas, comer frutas e vegetais simplesmente não contém efeitos positivos para o coração e artérias, melhorando a circulação e a saúde do cérebro, mas também estimula o bom humor: um verdadeiro cheio de endorfinas e quanto mais comemos … mais estamos acostumados a escolher o gosto do natural. Na verdade, graças aos estudos realizados, foi demonstrado que as crianças com hábitos alimentares positivos, ou um dieta rica em vegetais e pobre em açúcar, em testes mostraram-se mais propensos a escolher esses alimentos com prazer.
Os alimentos mais virtuosos neste sentido incluem:
- vegetais crucíferos: rúcula, repolho, couve-flor, couve-de-bruxelas, couve e couve, nabo;
- vegetais não crucíferos: cebola, espinafre, pimentão, berinjela, milho;
- fruta: morangos, ameixas, ameixas, framboesas, amoras, mirtilos, amoras, cerejas, uvas pretas, laranjas.
A importância dos alimentos antioxidantes: o que é estresse oxidativo?
O segredo dos vegetais recomendados é a poder antioxidante. Na verdade, devido à atividade dos radicais livres, um pode ser gerado reação em cadeia destrutiva de células.
Por outro lado, o reações de oxidação eles fazem parte do ciclo orgânico: os organismos vivos desencadeiam uma ação antioxidante natural para manter o processo oxidativo sob controle por meio de enzimas e vitaminas. No entanto, se o quantidade de antioxidantes diminui abaixo do nível do limiar, o corpo pode sofrer, especialmente quando tudo isso acontece por um período prolongado.
Hoje, a relação entre o estresse oxidativo e a incidência de doenças neurodegenerativas, doença cardíaca, degeneração tumoral. É por essas razões que a medicina complementar está caminhando para um reequilíbrio da dieta por meio de alimentos ricos em antioxidantes.
Por exemplo, os testes mostraram que entre as populações em cuja dieta existe um alto teor de frutas e vegetais com altos níveis de beta-caroteno, diminui o risco de desenvolver tumores. Conforme confirmado pela pesquisa, de fato, o vitaminas desempenham um papel protetor contra o DNA. Então, se o Vitamina E é um poderoso antioxidante natural, o Vitamina C inibiria a formação de nitrosaminas, carcinógenos associados às neoplasias gástricas.
De acordo com estudos, o estresse oxidativo nas células cerebrais pode desempenhar um papel importante no colapso neuronal e estar associado ainício de demência e doenças neurodegenerativas como Alzheimer, portanto, consumir frutas e vegetais pode ter um função protetora para o cérebro. As substâncias antioxidantes naturalmente presentes nas plantas, de fato, são capazes de reduzir o estresse oxidativo causado por reações celulares e químicas. proteger do envelhecimento.
Coma pouca carne para viver mais
O grande número de pessoas com mais de 100 anos transformou lugares como o Japão em um verdadeiro estudo de caso. O que é segredo de nutrição Asiático? Um ingrediente importante é o caldo, preparado com peixes e muitos temperos, aliado à alta presença de vegetais e peixes. Eu no? Sempre dentro pequenas quantidades, frequentemente usado como condimento em sopas.
Graças ao conteúdo de antioxidantes e fitonutrientes com ação antiinflamatória, esse tipo de dieta pode ajudar o corpo a se manter jovem, fortalecer a resposta imune e combater o envelhecimento prematuro.
Outro ponto que não deve ser subestimado diz respeito às quantidades … pouco é melhor! Deste ponto de vista, o café da manhã é fundamental, mas ao invés, durante o dia, devemos diminuir progressivamente a ingestão de energia. Para um lanche é aconselhável focar na fruta, a ser alternado com centrifugado e smoothies: eles hidratam o organismo, combatem dores de cabeça e dão energia estimulando a diurese e a desintoxicação do organismo.
Legumes para trazer para a mesa
Segundo especialistas, o ideal, por exemplo no caso das maçãs, é consumir a fruta cru e com a casca. Atenção, porém: a origem é fundamental, pois orotulagem orgânica nem sempre é suficiente. Apostar em produtores locais, informe-se e passe a frequentar os mercados cada vez mais difundidos em que estão presentes produtos zero km cultivado com métodos naturais. A qualidade é amiga da saúde. Mas quais frutas e vegetais devem ser preferidos para um corpo saudável e em forma?
Frutas e vegetais da estação: primavera
- Ervilhas. Rico em vitaminas A e B1, sais minerais, eles neutralizam a constipação, aliviam as doenças associadas à menopausa e ajudam a manter o colesterol sob controle.
- Alcachofras, aspargos. Têm uma função desintoxicante do fígado: para um efeito desintoxicante, guarde a água da cozedura e beba-a.
- Cenouras. Podem ser usados como condimento, mas também como uma excelente sopa onde se pode adicionar leguminosas e muitas ervas aromáticas.
- Funcho. Delicioso cru, é purificante.
- Beterraba, ervas amargas, chicória e rúcula. Na primavera, as ervas, uma vez colhidas nos campos, renascem. O sabor amargo, que segundo estudos está em forte declínio na nutrição ocidental, é justamente o dos vegetais que ajudam a purificar o corpo, promovendo a eliminação de toxinas.
- Maçãs, pêras, bananas. Eles ajudam a combater o estresse oxidativo excessivo: segundo estudos, a pêra pode combater a inflamação crônica, proporcionando uma prevenção para doenças cardiovasculares.
Frutas e vegetais da estação: verão
- Melão, melancia. Ricos em água, ajudam a manter o colesterol sob controle e têm função positiva na prevenção de doenças cardiovasculares. A melancia pode ajudar a prevenir a hipertensão graças à presença de citrulina.
- Damascos, pêssegos e ameixas. A cor denota uma grande quantidade de beta-caroteno, importante para a saúde da pele. Graças ao teor de potássio, vitaminas E e C, os damascos ajudam a regular os batimentos cardíacos, protegem os olhos e estimulam a síntese de colágeno.
- Manjericão, alecrim, salsa, manjerona, orégano, sálvia. As ervas aromáticas são aliadas do bem-estar. O manjericão, por exemplo, tem importantes propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, você sabia disso? Também pode ser usado para a preparação de infusões.
- Abobrinha. Devido ao baixo índice glicêmico, também são adequados para a alimentação de diabéticos. No verão, use-os para uma sopa fria a ser preparada com cebola e hortelã.
- Pepinos. Precioso contra a retenção de água, é refrescante: estimula os processos de reparação celular e combate o envelhecimento precoce.
- Berinjela. Conhecidos por seu poder antiinflamatório, têm efeito diurético e auxiliam no funcionamento do intestino, estimulam a produção de bile e diminuem os níveis de colesterol.
- Alface. Ajuda a purificar e limpar o sangue graças à presença de clorofila. É considerado por especialistas um alimento inteligente que pode combater os radicais livres, prevenir problemas cardíacos e alterações de humor.
- Tomates. Graças à presença de licopeno, é um poderoso antioxidante natural. Atenção, quantas vezes você compra fora de temporada? Lembre-se que o tomate é um presente da temporada de verão, é melhor não levá-lo à mesa o ano todo.
Frutas e vegetais da estação: outono
- Castanhas. Valiosos em caso de anemia, combatem o cansaço e são particularmente importantes na gravidez graças ao aporte de ácido fólico, capaz de prevenir as malformações fetais.
- Caqui. Não recomendada para diabéticos, esta fruta tem propriedades laxantes e antioxidantes: protege a saúde da pele e dos olhos.
- Abóbora. O vegetal símbolo do outono é uma fonte natural de antioxidantes, tem propriedades purificantes, é rico em fibras e vitaminas. Ajuda a combater hemorróidas e colite.
- Uvas. Segundo estudos, a casca da uva preta tem propriedades antivirais e pode combater o vírus herpes simplex graças ao teor de ácido tânico e fenol. Você também pode usá-lo para uma máscara a ser aplicada no rosto e pescoço para um efeito revitalizante e adstringente.
- Romã. Estudos mostram que o suco dessa fruta preciosa pode ter efeitos positivos na menopausa e na prevenção da disfunção erétil. Além disso, atua fortalecendo a visão e a memória. Use o espremedor de batatas para preparar o suco da fruta fresca, será um concentrado de antioxidantes.
- Nozes e avelãs. Rico em ômega três e ômega seis, eles são bons para o coração, prevenindo distúrbios cardiocirculatórios. Para uma cura natural de magnésio, coma quatro nozes por dia durante duas semanas: o bom humor está garantido.
Frutas e vegetais da estação: inverno
- Couve-flor e repolho. Graças ao seu conteúdo de potássio, a couve-flor pode ajudar a prevenir cãibras musculares. O sulforafano, presente nas crucíferas, combate a degeneração da cartilagem articular realizando uma ação preventiva na artrose.
- Repolho. Tradicionalmente usado na forma de decocção contra bronquite e inflamação, o repolho também pode ser comido cru em saladas: de acordo com pesquisa da Universidade de Warwick, na Grã-Bretanha, o repolho protege as artérias da formação de placas e pode contribuir positivamente para o reparo. danos ao sistema cardiovascular.
- Brócolis. Os antioxidantes presentes neutralizam doenças crônicas, inflamações e envelhecimento precoce. Além disso, graças à vitamina K, promovem a saúde óssea.
- Tangerinas e laranjas. Ajudam na regularidade intestinal (comem também filamentos brancos!), Combatem a fadiga, têm ação drenante e desinfetante, podem ter um papel positivo na prevenção de cálculos renais, fortalecendo o sistema imunológico.
Frutas e vegetais para comer durante todo o ano
O suco de limão fresco? Use para temperar: melhora a absorção e a biodisponibilidade de alimentos que contenham ferro.
Cebola e alho em vez disso, são antibióticos naturais e têm um efeito desinfetante, aqui está um bom motivo para adicioná-los à sua dieta diária.
Então lembre-se que, em comparação com variedades enlatadas, seria melhor preferir o vegetais secos, para ser reidratado por imersão.
Experimente ouso de ervas aromáticas e especiarias. Altamente desintoxicantes, especiarias como açafrão, pimenta e cominho possuem uma alto poder anti-envelhecimento e de acordo com os estudos eles teriam e propriedades anticâncer graças à ação de polifenóis, como a quercetina.
