Ricos em vitaminas e minerais, são um excelente suplemento alimentar e são ainda mais saudáveis que os vegetais "clássicos"
Como cultivar brotos dentro de casa
A sementes, que são a base da nutrição, seguindo o processo de germinação, sofrem uma melhoria nos nutrientes: são muito mais proteicos e ricos em aminoácidos. A brotos portanto, eles têm um alto conteúdo de energia, mas ao mesmo tempo são mais digeríveis.
Podem ser facilmente inseridos num plano alimentar porque são muito versáteis: coma-os crus, para desfrutar ao máximo das suas propriedades, mas se não os preferir, também são adequados para cozinhar. Eles trazem benefícios para a saúde porque eles têm propriedades antioxidantes, são ricos em vitaminas é sais minerais, então eles retardam o processo de envelhecimento e são um fonte de bem-estar.
«Os rebentos contêm em si os elementos necessários ao crescimento da planta, por isso estão tão cheios de nutrientesEle explica Federica Manfrin, especialista em horticultura urbana e fundador do site especializado ortosulterrazzo.it.
VEJA TAMBÉM
Brotos para comer: como reconhecê-los, cultivá-los, cozinhá-los
Uma vez que é preferível comê-los sempre frescos, porque não experimentar para cultivá-los diretamente em casa, em vez de comprá-los?
É mais fácil do que você pensa. Eles são saborosos, baratos e fáceis de armazenar - você pode comprar um brotando, que faz tudo sozinha. Custa a partir de 20 euros e pode ser encontrado em lojas de horticultura ou online, ou pode usar uma tigela de vidro, um jarro, um escorredor, uma bandeja, um prato, até um splash.
Quais sementes germinar
Eles existem no mercado vários sementes para germinar: lentilha, soja, ervilha, grão de bico, trigo e outros grãos, a serem adquiridos preferencialmente em lojas de alimentos orgânicos. Antes de comprá-los, leia o indicações no saco: o tempo de irrigação e germinação varia de espécie para espécie, algumas germinam em poucos dias, outras precisam de tempos mais longos.
Como cultivar brotos sem um broto
Uma tigela em copo é o recipiente ideal. Em seguida, você precisará de uma peneira e um pano de algodão ou linho.
Forre o fundo da tigela com um camada de semente, certificando-se de que eles não se sobreponham. Geralmente devem ser regados algumas vezes ao dia, mas nas embalagens você encontrará as indicações precisas para cada espécie. Quando você regá-los, deixe-os dentro encharcado por alguns minutos, depois, com a ajuda da peneira, escoe toda a água. Esta operação fará com que as sementes se movam: coloque-as de volta no lugar e, finalmente, cobrir a tigela com a toalha.
Sempre guarde a tigela cobertor, mas exposto à luz, longe de plantas, frutas e vegetais que podem conter insetos ou mosquitos e contaminar os brotos.
Não exagere no número de sementes - os brotos podem ser armazenados em frigorífico por um máximo de quatro dias. Se você quiser adicioná-los a umsalada você não vai usar mais do que um punhado, dois se você comê-los separadamente, como acompanhamento.
Como armazenar os brotos
Mantenha-os na geladeira em um jarra vidro fechado, mas primeiro lave o recipiente com muito cuidado. Os brotos são facilmente "contaminados": todas as ferramentas que você usa devem ser muito limpo. Coloque-os na máquina de lavar louça a 70 ° ou esterilize-os com água fervente.
