Por isso comer menos e jejuar são uma tradição milenar… a ser redescoberta!
Comer menos prolonga a vida? No famoso filme de Federico Fellini, Amarcord, Giuseppe Ianigro, que faz o papel de seu avô, citando o pai de seu pai, falecido aos 107 anos, relata uma frase que é a quintessência de sabedoria camponesa do passado: "Você tem que comer às 11, antes que o sol queime sua cabeça, e às 4 da tarde, senão é tudo veneno que se planta aqui e entra no sangue."
Nosso estilo de vida mudou radicalmente esses hábitos e para muitos de nós hoje a refeição principal é a da noite, o único onde todos nos encontramos em casa juntos. No entanto, para o bem-estar do organismo pular o jantar, punição ventilada por crianças, poderia revelar-se um verdadeiro remédio natural, como de fato o tão falado método de jejum intermitente afirma.
Para explicar por que é o médico e epidemiologista italiano Franco berrino, que convida a uma reflexão profunda sobre a necessidade de um estilo de vida saudável e consciente: movimento físico, meditação e nutrição, na verdade, seriam as três chaves para melhorar os hábitos diários e alcançar longevidade e felicidade em nossa existência.
Restrição calórica: o que é?
«Nossa tradição é cheio de exemplos de jejumO médico explica. O conceito de jejum surge em várias culturas e religiões do mundo: representa um símbolo de purificação, abstinência, o exercício dos desejos, mas também é um momento de descanso para o corpo, capaz de iluminar, ajudar o fígado e os rins a descansar, fazer vácuo.
Jejum "melhora a concentração e clareza mental está no auge. Naturalmente, por um período de jejum prolongado por vários dias tu precisas estar preparado e, acima de tudo, fazer com que isso aconteça quando não temos grandes compromissos a cumprir ».
Como sabemos o estresse afeta as emoções e nas nossas reações aos acontecimentos: em momentos de estresse é fácil sentir mais fome, por isso recuperar a consciência dos alimentos significa dar-se a oportunidade de redescobrir o sabor e capacidade de realmente nutrir o corpo e a mente, dê-se tempo e viva de acordo com a escuta de seu próprio ritmo interno.
Efeitos benéficos do jejum
O Dr. Franco Berrino explica que o restrição calórica, comendo pouco, estudou por mais de cem anos em animais, prolonga a vida e reduz o risco de câncer e outras doenças crônicas. Observou-se que poucos hábitos alimentares afetam mecanismos fisiológicos do envelhecimento: reduz os níveis de insulina e os estados inflamatórios, reduz a produção de radicais livres, ativa a telomerase, aumenta os processos de reparo do DNA e melhora regeneração celular células-tronco.
“Dois estudos sobre o pequeno jejum noturno, realizados em Israel, compararam dois grupos de mulheres com sobrepeso. Ambos os grupos receberam uma dieta de 1.600 calorias por dia, então esta foi uma restrição modesta. No entanto, um grupo organizou refeições com um farto café da manhã, almoço normal e um jantar bem leve, enquanto para o outro grupo houve um café da manhã pobre, almoço e jantar abundantes. O resultado? Mesmo com as mesmas calorias, apenas as mulheres pertencentes ao primeiro grupo perderam peso. Além disso, os testes mostraram que a restrição calórica tem efeitos positivos em mulheres com ovário policístico, uma vez que níveis excessivamente elevados de insulina podem levar a um aumento dos hormônios masculinos, afetando a obesidade, o hirsutismo e a fertilidade ».
Pular o jantar? Pré não existe melhor hábito! "De acordo com o ensinamento do Buda, depois das 4 da tarde você não come até de manhã. Essa tradição ainda é escrupulosamente seguida pelos monges hoje e a pesquisa médica está averiguando que conceitos antigos como esses contêm uma lição importante para nossa saúde. Um estudo observacional realizado em mulheres que tiveram o câncer de mama, que foi solicitado a manter um diário alimentar no qual também era marcado o horário das refeições, registrou que quanto mais tempo se passava entre a última refeição do dia e o café da manhã, menor foi a incidência de metástases. A insulina parece estar relacionada ao fator de crescimento, que estimula a proliferação das células cancerosas ».
O que acontece durante o jejum
Hoje, os efeitos benéficos relacionadas à prática do jejum também são redescobertas em nível científico.
O que acontece durante o jejum? Quando comemos um alimento, a digestão, que começa na boca, leva um certo tempo, envolvendo o estômago e os intestinos. Três a quatro horas após a ingestão dos alimentos, o intestino delgado completa a absorção dos nutrientes: a partir desse momento, na fase de pós-absorção, ocorre um aumento da glicogenólise hepática, ou quebra do glicogênio na glicose.
Durante as primeiras 24 horas de jejum o metabolismo passa a consumir os estoques de triglicerídeos e glicose depositados no fígado, enquanto músculos, coração e rins entram em modo de "economia de energia": são usados ácidos graxos, enquanto o consumo de glicose é reduzido, essencial para o equilíbrio do sangue células e o cérebro.
Depois de 24 horas a falta de glicose faz com que a oxidação das gorduras aumente. No nível orgânico, um processo de gliconeogênese é ativado, ou seja, a glicose é produzida a partir de aminoácidos.
Como começar um rápido: coisas a saber
Aqueles que não jejuaram por opção podem começar a experimentar a abstenção de alimentos simplesmente pular o jantar, um hábito saudável, outrora típico de muitas populações que, conforme o dr. Franco Berrino, evoca um saber milenar, ligado às necessidades fisiológicas do corpo. Se de manhã, na verdade, temos o dia inteiro para queime o que consumimos, durante a noite o metabolismo está em uma fase de "espera" durante a qual não podemos consumir tudo o que introduzimos no corpo, especialmente quando se trata de jantares abundantes e pesados.
O semi-jejum pode ser um bom começo para descansar o estômago e aproximar-se mentalmente da prática.
É bom saber que enfrentar o jejum é aconselhável escolher dias em que não tenhamos compromissos importantes, nem trabalhos cansativos ou estressantes. Usar o fim de semana pode ser uma excelente solução para se cuidar e vivenciar a prática do jejum. Durante todo o período de jejum é possível beber água, caldo de legumes leve, infusões (sem açúcar) de flores. Para ser evitadoem vez disso, qualquer tipo de alimento.
As atividades a serem realizadas nos dias de jejum devem ser agradáveis e sem esforço, por exemplo, ler, meditar, uma curta caminhada ao ar livre ou simplesmente estar relaxando, ouvindo-se.
Como o jejum terminou? No dia seguinte você pode começar o dia com um suco ou suco natural espremido diluído em água, consumir caldo de legumes ou uma sopa light. Uma questão importante relacionada ao jejum diz respeito à mente, que muitas vezes não aceita a abstenção de alimentos: na realidade, o problema que aflige nossa sociedade é antes o oposto, ou seja, comida em excesso. Além disso, o consumo excessivo de alimentos em que há níveis muito elevados vem crescendo cada vez mais nos últimos anos. quantidade de açucar.
Lembre-se que não há prescrição quanto à frequência de realização do jejum, pois se trata de uma escolha extremamente pessoal, que deve ser feita avaliando o próprio estado de saúde e seu estado de saúde. Alguns dias ou mais de jejum geralmente não são um perigo, mesmo que, é claro, seja essencial conheça seu corpo: Antes de iniciar o jejum, supervisão por conta própria é altamente recomendada doutora, que poderá fornecer os conselhos necessários para manter os problemas sob controle.
