O que acontecerá com nosso corpo e cérebro se eliminarmos o açúcar de nossa dieta? Você perde peso, é claro, mas isso não é tudo
Há muito tempo que ouvimos que o consumo de açúcar pode ser muito prejudicial à saúde, além de ser uma das principais causas de Diabetes tipo 2, do doença cardíaca eobesidade.
Vamos supor que o próprio açúcar não é totalmente prejudicial, especialmente se naturalmente contido em alimentos. O que é realmente ruim é isso açúcar refinado, um açúcar artificial que é tratado com produtos químicos, que pode causar um vício tão forte quanto o das drogas.
Então, o que acontece se eliminarmos completamente o açúcar de nossa dieta? Não só perdemos peso, mas há muitos outros benefícios para nosso corpo e nosso cérebro. Vamos descobrir os principais.
Mais energia e bom humor
Quem não tem momentos de sonolência durante o dia? Estes são principalmente devido ao pico glicêmico dado pelo consumo de açúcar. O excesso de insulina produzido pelo açúcar danifica o pâncreas e cansa o corpo.
Quando comemos um alimento rico em açúcares, ou seja, com alto valor glicêmico como omacarrão ou pão, quando isso é digerido, causa umaumento de açúcar no sangue (ou seja, nível de açúcar no sangue) e para baixá-lo, o corpo produz insulina. Quanto mais insulina é produzida, mais o corpo engorda, quanto menos insulina é produzida e mais peso você perde.
Você já ouviu falar muitas vezes de índice glicêmico: este termo indica oquão rápido seu açúcar no sangue sobe após a ingestão de um determinado alimento.
Além disso, um estudo publicado no British Journal of Psychiatry descobriu que aqueles que frequentemente consomem alimentos ricos em açúcar refinado têm maior probabilidade de sofrer de ansiedade é depressão.
A pele melhora
Quanto mais açúcar ingerimos, mais nossa pele envelhece prematuramente, pois essa substância induz um processo denominado "glicação" que oxida e danifica as células da epiderme; isso significa mais rugas e pele opaca.
Não só isso: o consumo de açúcar interfere na formação de colágeno, a substância preciosa que ajuda os tecidos a permanecerem elásticos.
Você é mais fértil
O que comemos é fundamental para equilíbrio hormonal e, conseqüentemente, para a fertilidade. A ingestão de muitos açúcares faz com que o liberação de insulina, um hormônio que se superproduzido pode gerar resistência nos ovários.
As consequências são um risco maior de sofrer de síndrome dos ovários policísticos e causar danos aos ovos.
Proteja o coração
Diminuir o consumo de açúcar também significa reduzir o risco de ataques cardíacos, de acordo com um artigo publicado no Journal of the American Heart Association, que descreveu os perigos do açúcar para saúde do coração.
Outra pesquisa conduzida pelo Research Fellow em colaboração com o Departamento de Nutrição Humana de Otago, comparou os efeitos de um maior ou menor consumo de açúcares sobre pressão sanguínea e lipídios (gordura e colesterol) no sangue, que são ambos fatores de risco cardiovascular não subestimar.
Os resultados mostraram claramente que o açúcar tem um efeito direto sobre os fatores de risco para doenças cardíacas, com provável impacto na pressão arterial, independente do ganho de peso.
Ajuda o fígado
Para que preocupação fígadopor outro lado, o excesso de açúcar pode ter um efeito tóxico, semelhante ao causado por consumo excessivo de álcool. De acordo com estudos científicos recentes, de fato, existe uma relação entre o aumento das transaminases e danos ao fígado, os chamadosfígado gordoe consumo excessivo de açúcar.
Os dados que surgiram mostraram que o risco de fígado gorduroso (doença esteatótica do fígado) aumenta até 61% em pessoas que consomem grandes quantidades deaçúcar. Na verdade, quando o açúcar chega ao fígado em quantidades excessivas, ele se transforma em gordura e é criado resistência a insulina, isto é, as células se tornam resistentes a este hormônio que será produzido em maiores quantidades pelo pâncreas (insulinemia elevada), causando hipertensão é síndrome metabólica.
Obtenha um peso saudável
Como dissemos, o açúcar cria um verdadeiro vício: quanto mais você come, mais você come, com consequências facilmente imagináveis em nossa linha. Além disso, os açúcares em excesso são convertidos pelo fígado emgordura que se acumulam na forma de quilos em excesso.
Ao se desintoxicar do açúcar, você pode perder peso rápido o suficiente, o açúcar no sangue se estabilizará e você será levado a uma alimentação mais saudável.
Tenha em mente que leva várias semanas para que o cérebro se desintoxique do hábito de consumir açúcar, mas os benefícios não tardarão a chegar!
O que acontece com nosso cérebro
Açúcar age como uma espéciemedicamento no cérebro: os dois tipos de substâncias ativam os mesmos circuitos neurais e desencadeiam o processo de liberação de dopamina que gera uma reação imediata prazer. Não só isso: assim como as substâncias, cria uma espécie de vício porque uma quantidade cada vez maior de açúcar é necessária para reproduzir a mesma sensação de bem-estar no corpo. Por esta, quando você para de comer açúcar o cérebro experimenta uma espécie de "crise de retirada": mas não se preocupe, um pouco de força de vontade e uma pitada de determinação são suficientes para poder desistir e ver todos os benefícios de um dieta sem açúcar.
Alternativas saudáveis para o açúcar
Porém, para não ultrapassar o consumo de açúcares, existem alguns alternativas saudáveis o que pode compensar muito bem.
Em particular, podemos recorrer a adoçantes naturais gostarfrutose, mel, melaço, xarope de agave e xarope de bordo. Não se deixe enganar pelo termo "natural": às vezes, eles também passam por processos de fabricação que tornam seu conteúdo de vitaminas e minerais bastante semelhante à sacarose. Portanto, tente escolhê-los com cuidado.
Depois, há o adoçantes artificiais, substitutos sintéticos do açúcar, às vezes feitos de substâncias naturais. Esses tipos de produtos podem ser muito úteis como alternativa porque eles praticamente não têm calorias é uma pequena quantidade é usada, pois têm um poder adoçante muito alto.
Os mais conhecidos e mais usados são osacessulfame K, aspartame, ciclamato ciclamato (e seus sais de sódio e cálcio) e o sacarina (e seus sais de sódio, potássio e cálcio), disponíveis no mercado como adoçantes de mesa em pó, gotas ou comprimidos.
Finalmente, existem os açúcar-álcool, que apesar do nome não contêm álcool, mas são carboidratos que ocorrem naturalmente em alguns tipos de frutas e vegetais, e que também são produzidos artificialmente. Os mais usados na Itália são os sorbitol (ou xarope de sorbitol), o maltitol (ou xarope de maltitol), o manitol, EU'isomalt, a xilitol e a lactitol.
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