Acelere o metabolismo na menopausa

Dos vegetais amargos ao uso do Wok, a especialista explica todos os segredos para se manter saudável e em forma durante e após o delicado momento fisiológico por que passam todas as mulheres

A menopausa equivale a ganhar peso. Isto é opercepção errada de que 99% da população feminina tem quando falamos sobre o momento delicado da vida que leva a mulher a um novo equilíbrio fisiológico.

De certa forma, é como trocar de carro e talvez passar da gasolina para o diesel: você tem que reaprender como conhecer e "guiar" os novos meios de transporte, meça bem o pé na embreagem e saiba como acelerar e desacelerar. Com um pouco de prática (e cautela) é possível não se envolver em acidentes ou erros metabólicos, se adaptar ao novo motor e comece a dirigir novamente sem problemas.

"Lá menopausa não é uma doença e perder peso não significa cura. A menopausa é um período de mudança, muda o 'banho de hormônios femininos', que é o meio em que vivem todos os nossos 3 milhões de células - explica Sara Farnetti, especialista em Medicina Interna e especialista em nutrição funcional - Devemosencontrar e restaurar o equilíbrio do nosso organismo, não altere, mas entenda como funciona. Você precisa tentar gerencie seu metabolismo de uma forma inteligente e inteligente com estratégias nutricionais ao invés de dietas ».

Vegetais amargos para a saúde do fígado

Um fígado funcionando bem é sinônimo de energia. E a vegetais amargos desempenham um papel fundamental na ativação deste órgão.

«Fígado rápido significa metabolismo rápido, portanto, juventude redescoberta, juventude mantida ”, explica o Dr. Farnetti. Luz verde, portanto com alcachofra, dente de leão, cúrcuma, cardo leiteiro e assim por diante.

O ideal é consumir vegetais crus da estação. «No outono / inverno, é folhas de alcachofra - explica Farnetti - Também é possível fazer um centrifugado, certamente será um pouco amargo mas é um excelente estimulante do fígado ». Eles também existem soluções padronizadas vendidas em farmácias e fitoterapeutas baseado nestes alimentos "amigos do fígado".

Legumes: qual cozinha preferir?

Não para vegetais cozidos, sim a isso salteado com um fio de azeite ligeiramente aquecido. «Entre a abobrinha fervida e a que está na frigideira, a segunda é muito melhor porque induz maior estimulação hepática. Os métodos de cozimento são estratégias »enfatiza o nutricionista« uma delas.

Até poucos anos atrás se pensava que a fervura era um excelente método de cozimento sem gordura, na verdade não é assim porque não só o vegetal perde todos os seus micronutrientesna água de cozimento, mas fermenta no intestino, algo que não acontece com um lançamento rápido de panela.

Fritar não significa fritar, mas cozinhe rapidamente em baixa temperatura, À Wok, deixando os vegetais ligeiramente crus. Desta maneira há uma verdadeira desintoxicação do intestino. A função da bile e da vesícula biliar é acelerada, o trânsito intestinal é acelerado e muito mais todas essas substâncias benéficas são retidas como vitaminas.

Não às dietas ricas em proteínas

"Na menopausa nunca faça a dieta rica em proteínas, é muito errado », explica Farnetti. O proteínas estimulam andrógenos, que já estão altos na menopausa. Ele perde peso, mas aumenta o tronco, o que é pior não só esteticamente, mas justamente porque “você fica doente, aumentando o risco de desenvolver hipertensão e até câncer»Sublinha o especialista.

Portanto, não é necessário chegar à hiperptoteína para controlar a carga glicêmica das refeições: basta seja um pouco mais cuidadoso num momento de transição, então o corpo encontra o equilíbrio e se adapta a ele, “o importante é chegar a esse novo equilíbrio sem ter acumulado erros metabólicos. Não devemos nos deixar ir neste momento de transição porque, se no momento em que o corpo consegue se adaptar ao novo equilíbrio nos encontramos 10 kg a mais, síndrome metabólica e hipertensão, então a situação fica muito complicada de gerenciar », diz o especialista.

Sim, para as combinações certas de alimentos

Na menopausa é normal que haja um ligeira mudança na função do pâncreas, com um ligeiro aumento da chamada 'resistência à insulina' o que afeta o alargamento do tronco com consequente perda da cintura. "Esta é uma tendência, não uma obrigação, você chega lá se você se deixar ir mas não é preciso ir lá ”, enfatiza o especialista.

Necessidade salve o pâncreas com as estratégias certas, usando os "alimentos amigáveis" durante as refeições, ou seja, as boas gorduras poliinsaturadas contidas, por exemplo em azeite de oliva extra virgem e abacatee redução de açúcares, o que não significa não comer macarrão: "se consumirmos macarrão no almoço, também não comemos pão ou fruta: a fruta é um carboidrato ea maçã depois do macarrão está errada. O mais importante são as associações com as refeições então como combinamos alimentos - explica Farnetti - Devemos ser funcionais ao nosso corpo, devemos funcionar bem e fazer os nossos órgãos funcionarem bem, usando os alimentos de forma correta e inteligente, acompanhe bem todas as refeições ».

Macarrão sim, melhor se cozido al dente

A massa é um carboidrato, que é um açúcar: a boa notícia é que com o cozimento correto a quantidade desse açúcar é reduzida que é absorvido pelo nosso corpo.

Quando ingerimos um macarrão cozido al dente, um complexo amilose-lipídio é formado: é como se um pedaço de açúcar ficasse grudado nas gorduras e, portanto, se tornasse mais difícil de absorver. Desta forma, o açúcar é eliminado, para que possamos comer um pouco mais sem que isso tenha uma consequência direta na linha.