O conselho de um pediatra e de um chef para facilitar a vida das mães
E antes do ano do bebê? Aqui está um guia completo das etapas a seguir durante o desmame, com a orientação do pediatra.
Uma refeição do dia muito importante está lá Café da manhã: 7 propostas saudáveis, equilibradas e deliciosas!
Saúde tem um gosto bom (Mondadori): um guia praticar emalimentando crianças de 1 a 6 anos com curadoria de pediatra Massimo Agosti com 100 receitas do chef Antonio Torchia projetado para os mais pequenos.
O conselho do pediatra ajuda os pais a adquirirem uma cultura alimentar saudável que se adapte às necessidades e gostos dos filhos para torná-los fortes e saudáveis.
As receitas do chef seguem a sazonalidade natural das frutas e vegetais, oferecendo uma alimentação balanceada e aliando saúde e sabor.
Além disso, menus com 5 estrelas são propostos por chef Antonino Cannavacciuolo para comemorar o primeiro aniversário do seu bebê em família!
Durante este período, mesmo o mães de crianças que aceitaram de bom grado qualquer um dos alimentos para bebês desmame, pode ser recusado um pires delicioso e cuidadosamente preparado. Bocas fechadas, choro e caprichos! Porque? “Após o ano de vida, ao contrário do que geralmente se pensa, a quantidade de Comida que uma criança come diminui gradualmente com o tempo. - explica Massimo Agosti - Isso ocorre em paralelo com o aumento do interesse pelo meio envolvente e pela capacidade de se mover, principalmente porque a criança caminha, com grandes variações individuais e com períodos transitórios de excitação / agitação que podem se traduzir em momentâneos desperdício de comida mesmo."
Em suma, se a criança recusa comida é porque está muito ocupada explore o mundo que o rodeia. Ou sofre outros problemas como dentição, entrada no ninho, primeiras febres, etc.
Entre 12 e 18 meses o pequenino passa pela fase da "neofobia", ou seja recusa pensão alimentícia quem não sabe. Não devemos ficar entusiasmados, mas propor a mesma comida novamente após 3-4 dias, naturalmente e sem ansiedade. As preferências por um alimento aparecem gradativamente e somente após muitas "degustações" do mesmo prato. Portanto, é preciso muita paciência para construir o gosto nosso criança!
"O contexto em que eu refeições em família tem uma influência fundamental no futuro preferências de sabor, e desempenha um papel particular na formação do comportamento Comida. ”explica o pediatra Agosti. Em suma, o clima descontraído e a atitude positiva dos pais em relação à alimentação vão influenciar na relação com osalimentando o bebê ao longo de sua vida.
Portanto, tome cuidado para não cair em erros fáceis que estragariam a atmosfera de convívio da mesa, como perseguindo a criança com a mordida pronta ou coma em frente à televisão. Mas mesmo recompensá-lo por comida ou prometer presentes a ele é um erro! Não vamos obrigá-lo a comer um determinado alimento com a promessa de um "mais saboroso" ou com um objeto de recompensa. "Não distraia a criança com gratificações também diversões não alimentares: obtêm um efeito oposto ao desejado ".
Agora que aprendemos a administrar o momento da refeição "psicologicamente", vamos ver em concreto quais são os alimentos ideais para o bebê…
Mas também o qualidade e a variedade de alimentos são importantes para um futuro saudável: vários estudos confirmam que ofornecer nos primeiros anos de vida condiciona o futuro bem-estar do indivíduo devido ao papel que desempenha nutrientes na comida desempenham em causar mudanças na expressão dos genes.
O segredo para um nutrição saudável é variar os alimentos o máximo possível, considerando que a ingestão calórica diária deve vir pela 55% de carboidratos e açúcares (melhor os complexos contidos no arroz ou na massa do que os simples presentes na confeitaria). Outro 30-35% de calorias devem vir de lipídios ou gorduras (de preferência de origem vegetal) e a 10-15% de proteínas. Isso não significa comer carne todos os dias: você também pode ter uma ingestão adequada de proteínas com legumes, ovos e laticínios.
Nós acostumamos a criança a 4 ou 5 refeições por dia: café da manhã, lanche da manhã (frutas ou iogurte natural), almoço, lanche e jantar. Limitando o tempo de jejum, evitaremos estimular muito o apetite com o perigo de comer demais na próxima refeição.
Por fim, acostumamos a criança a consumir frutas e vegetais em quantidade, mas tentando acompanhar a sazonalidade dos produtos.
O receitas do chef Antonio Torchia proposto no guia Saúde tem um gosto bom são divididos por sazonalidade preferir produtos frescos e saudáveis. Os pratos propostos preferem cereais e vegetais que não teve que viajar muito antes de chegar à nossa mesa. Isso é para garantir o crianças um alimento nutritivo e saboroso porque é cultivado de forma natural.
Uma ajuda muito prática para as mães: o ingredientes eles são adequados para a criança sozinha ou para os pais e a criança. Assim, poderá preparar facilmente refeições para toda a família ou apenas para os mais pequenos, caso não seja possível almoçar ou jantar juntos. É importante oferecer os mesmos pratos para todos: para motivar as crianças a comer e aprecio boa comida!
As receitas são então divididas por idade: de 12 a 24 meses os pratos são fáceis de mastigar, de 24 a 36 meses fibras de grãos inteiros são introduzidas e de 36 meses a 5-6 anos as crianças podem comer alimentos sólidos como os adultos.
Nós escolhemos um primeiro (farfalle, açafrão e aspargos), um segundo (solha em crosta de pão e limão) e um doce (mousse de morango) para preparar na primavera… navegue na galeria e experimente as receitas do chef para o seu filho!
Aqui está um primeiro pensamento de chef Antonio Torchia para o crianças!
Idade: a partir de 18 meses, tempo 20 '
Ingredientes para 1 criança: 50 g de farfalle, meio saquinho de açafrão, 3 aspargos, salsa picada, 30 g de grão de bico cozido, 1 colher de sopa de azeite virgem extra, sal marinho integral (opcional).
Cozinhe o macarrão em bastante água fervente na qual você tenha dissolvido o açafrão. Com um descascador de batatas, limpe a extremidade inferior dos aspargos, lave-os e corte-os em rodelas mantendo a ponta inteira. Ferva em água fervente levemente salgada por 5 minutos, escorra e pare de cozinhar passando-os por alguns segundos sob um jato de água fria. Desta forma, a cor permanece verde brilhante. Numa frigideira refogue no azeite a salsa picada, acrescente os aspargos, o grão de bico e por fim a massa cozida e escorrida. Ajuste a gosto com uma pitada de sal, misture bem e sirva.
Aqui estão os ingredientes para toda a família, 2 adultos e 1 criança: 200 g de farfalle, uma saqueta de açafrão, 8 aspargos, salsa picada, 100 g de grão de bico cozido, 1 colher de sopa de azeite virgem extra, sal marinho integral (opcional).
Aqui está uma proposta de primavera de chef Antonio Torchia para segundo prato gostoso e saudável para o seu bebê!
Ingredientes para 1 criança: 1 filé de solha fresco ou descongelado, pão ralado, meia colher de chá de salsa picada, a casca ralada de 1 limão não tratado, 1 colher de chá de azeite virgem extra, sal marinho integral (opcional).
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Cubra o peixe com a farinha de rosca misturada com os outros ingredientes e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com azeite, adicione uma pitada de sal a gosto e leve ao forno por 8-10 minutos.
Filetes de linguado também podem ser usados em vez de solha.
Se você tem que cozinhar para toda a família, aqui estão os ingredientes para 2 adultos e uma criança: 5 filetes de solha frescos ou descongelados, pão ralado, salsa picada, casca ralada de 1 limão não tratado, 1 colher de azeite virgem extra, sal marinho integral (opcional).
Aqui está uma sobremesa projetada para o crianças a partir de 24 meses do chef Antonio Torchia!
Ingredientes: 200 g de morangos, 2 colheres de sopa de malte de arroz, suco de limão, 150 ml de água, 50 g de amido de milho.
Lave os morangos, retire as folhas e as pontas verdes e corte-os ao meio. Misture com o malte, o suco de limão e a água. Despeje metade da mistura batida em uma panela, aqueça, acrescente o amido de milho perfeitamente dissolvido em água fria e com um batedor, para não formar grumos, continue batendo. Ferva por 3 minutos, retire do fogo, acrescente o restante do smoothie e deixe o preparo homogêneo. Distribua em copos ou tigelas e deixe esfriar na geladeira. Sirva a mousse fria, com um biscoito e, se desejar, com uma bola de sorvete de creme.
