É importante variar sua dieta, ela combate o tédio e é saudável. De vez em quando, tente substituir a massa normal por outros cereais deliciosos
Kamut, proteína e saborosa
Um prato de canetas Kamut? Por que não! Vamos começar de sabor, essencial para eu crianças: o sabor deste tipo de massa alternativa é muito rico e também combina perfeitamente com a variante amada pelas crianças, que é aquela baseada em óleo e parmesão (ou parmesão).
Alternar a massa de trigo duro com um cereal como o kamut significa fornecer à criança mais proteína e também minerais diferentes. Kamut é um cereal muito completo do ponto de vista tradicional e mais proteína que o trigo duro. Quanto ao abastecimento de minerais, com o consumo de kamut, introduzem-se boas quantidades de selênio, fósforo, potássio, Vitaminas B.
Estes últimos são preciosos tanto para o bom funcionamento do metabolismo (transformação de carboidratos em energia pronta para uso) e para o bem-estar do sistema nervoso.
O asiático que as crianças gostam
Freqüentemente no cozinha étnica, os mais refratários e preconceituosos são os próprios avós e pais. Em vez disso, eu crianças usualmente eles apreciam as notícias e eles são os melhores experimentadores de receitas alternativas. O segredo é não influenciá-los em escolha do menu, bem como no sabor, mas deixe-os tão livres quanto possível provar muitos sabores diferentes, saboreando pratos com cores exóticas e cheiros inesperados.
Quanto ao primeiros pratosPortanto, uma boa solução é incluir espaguete de estilo asiático no menu por semanas: de arroz, por exemplo. Sua cor é mais clara do que o trigo duro e também requerem um cozinha diferente. Mas a beleza, para os pequenos, é poder comê-los com pauzinhos de madeira.
Então, deixe que façam e, mesmo que sujem a cozinha nas primeiras tentativas de varinha, não importa. Em nenhum momento eles serão muito habilidosos e muito divertido, além de pronto viajar para cima e para baixo no mundo …
Uma das maiores vantagens do arroz, em um nível nutricional, é seu alto digestibilidade. Além disso, não vamos esquecer que este primeiro curso também é adequado para crianças com doença celíaca (neste caso, no entanto, é sempre bom verificar a embalagem para qualquer contaminações do glúten).
Pratos frescos e saborosos
O soletrado é um cereal muito versátil e semelhante, em seu rendimento final, ao arroz al dente. Apresente-o no dieta infantil é importante, pois é um fonte de fibra e de um tipo de cereal ao invés "limpar". Soletrado, na verdade, é particularmente resistente tanto ao mau tempo quanto às visitas de insetos e parasitas, pois não precisa no cultivo de ttratamentos especiais (pesticidas que então permanecem no revestimento do grão).
As crianças apreciam especialmente saladas multicoloridas, fresco e verão: tomate cereja, mussarela, presunto em cubos, pesto… Spelt é real passepartout para almoços e jantares em família.
Uma alternativa perfeita sem glúten
O trigo sarraceno, dos quais eu pizzoccheri (que, no entanto, também contém sêmola de trigo duro) não é realmente um cereal mas uma espécie de terno particular, também adequado para crianças sofrendo de doença celíaca.
Com farinha de trigo sarraceno você pode preparar macarrão delicioso ou nhoque muito rústico e saboroso. Para ser servido com batatas cortadas em pequenos pedaços ou molho de tomate ou, novamente, ragù, Le propriedades nutricionais de trigo sarraceno são particularmente interessantes: muito ricos em minerais (entre os quais se destacam potássio e magnésio), é também uma fonte de antioxidantes (flavonóides) e fibras.
Perfeito se seu filho sofre de constipação, especialmente se acompanhado por um molho de vegetais (mesmo no passado, invisível aos olhos dos pequenos detetives …).
