Descubra as propriedades terapêuticas do sabugueiro: efeitos benéficos e receitas de um antigo remédio tradicional e como usar as plantas para a saúde
O mais velho, que inclui várias espécies, tem inúmeras virtudes terapêuticas.
Fácil de localizar entre as sebes, no campo ou perto da floresta, o seu aroma intenso e doce torna-o instantaneamente reconhecível. Presentes de sabugueiro pequenas folhas serrilhadas nas margens e flores claras, que desabrocham entre a primavera e o verão, às quais se juntam cachos de pequenos bagas violeta-pretas, que amadurecem durante o verão, geralmente até setembro-outubro.
Aqui está o que você deve saber sobre as propriedades terapêuticas e receitas de sabugueiro, conforme explicado pelo Dra. Elisabetta Sedda, naturopata com escritórios em Ravenna, Modena e Forlì.
Propriedades e benefícios do sabugueiro
Conhecido como um antigo remédio natural para a saúde, o sabugueiro era usado para baixar a febre, neutralizar resfriados e neuralgia. Possui propriedades sudoríparas, emolientes, diaforéticas, diuréticas e laxantes. Como sempre, quando se trata de colher ervas silvestres, é importante colher os sabugueiros quando eles atingirem o plena maturidade, momento em que a concentração dos princípios ativos presentes na planta é maior.
O elderberries, que contêm vitaminas A e C, bem como minerais como magnésio, zinco, potássio e cálcio, podem combater a constipação e promover o bem-estar do sistema digestivo, porém, devido ao efeito laxante, o preparo em forma de infusão ou chá de ervas não é recomendado para quem sofre de inflamação crônica do reto ou cólon, bem como em casos de disenteria.
Se flores e frutos já foram usados para o tratamento de febre e bronquite em forma de xarope, a compressa na pele é calmante e tem propriedades adstringentes, aliás pode ser preciosa para neutralizar as impurezas da pele, alivia hemorróidas e queimaduras solares, normaliza o sebo.
Atualmente é possível comprar sabugueiro em uma loja de ervas na forma de uma preparação para chás de ervas, extrato fluido ou tintura-mãe. Atenção, folhas, frutos e flores não devem ser consumidos crus devido à presença da sambunigrina: devem ser consumidos depois de cozidos e sem ultrapassar as doses recomendadas.
Beleza natural: remédios de sabugueiro
Nos países nórdicos, o mais velho era conhecido como árvore Holda, que na mitologia popular assume as formas mutáveis de um linda fada ou uma velha sábia, conectado às antigas divindades femininas capazes de simbolizar o ciclo das estações.
Já mencionado nos escritos de Hipócrates, Paracelso e Dioscórides, o mais velho, considerado a porta de entrada para o mundo mágico, foi usado flores, folhas e frutos: desde a antiguidade é conhecido pelas suas propriedades terapêuticas. Era uma vez os ramos de sabugueiro pendurado na porta da frente como proteção contra espíritos malignos, dado como presente de casamento ou pendurado no pescoço com a função de amuleto.
EU'infusão de sabugueiro neutraliza a gripe, a decocção das folhas pode ajudar a baixar o açúcar no sangue e aquela preparada com os ramos mais jovens ajuda a reduzir a níveis de colesterol, enquanto as frutas, também neste caso em forma de decocção, são preciosas no combate a dores de cabeça, sintomas relacionados à hipertensão, reumatismo.
A casca do sabugueiro tem propriedades curativas, você sabia disso? Já foi colocado em feridas ou partes inflamadas. Graças ao conteúdo de antocianinas, taninos, vitamina C, mucilagem, quercina, rutina e sambunigrina, além de alcalóides como a sambucina, constitui um medicina natural antiga cujas muitas virtudes nós redescobrimos hoje.
Junto comação diurética e diafórica, o sabugueiro estimula a circulação e tem propriedades antineurálgicas: é capaz de aliviar a dor de neuralgia do nervo trigêmeo e ciático, tem efeito emoliente e anti-reumático.
A receita do xarope de sabugueiro
Tradicionalmente, as flores de sabugueiro são usadas para preparar um xarope perfeito no verão porque mata a sede deliciosamente, para ser servido com gelo. Lá receita simples para obter o xarope são necessários limões, água, açúcar e… flor de sabugueiro! Lave as flores, retire os galhos maiores e coloque em uma jarra de conserva, alternando com os limões fatiados. Adicione a água para cobrir tudo e deixe um macerar por 48 horas, na geladeira ou em local fresco.
Filtre com uma peneira ou gaze, depois transfira a mistura para uma panela onde despeje o açúcar (cerca de um quilo para meio litro de água) junto com uma colher de chá de vinagre de maçã. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 8 minutos, deixe esfriar e guarde na geladeira, aqui está uma bebida fresca e natural para alegrar as tardes de verão.
Para servir de lanche, bastará diluir duas colheres de chá de xarope com água para ser derramado em um copo. Alternativamente, você pode adicionar xarope de sabugueiro até mesmo para um chá de ervas quente.
Os frutos do sabugueiro também podem ser usados para o preparação de sucos e geléias, bem como para o famoso sambuca.
Como reconhecer o sabugueiro
Atenção, existe uma espécie semelhante ao sabugueiro, cujos frutos, no entanto, são tóxicos. Ao contrário do Sambucus nigra, do qual é possível usar flores e frutos silvestres desde a culinária até remédios fitoterápicos, é bom saber distinguir o Sambucus ebulus, também conhecido como Ebbio, Lebbio ou falso ancião.
Houve uma época em que as folhas secas de Sambucus ebulus eram usadas na forma de compressas em caso de entorses e distensões porque são capazes de neutralizar edema, enquanto o suco extraído da raiz era uma tintura natural para tingir os cabelos de preto.
O tipo Sambucus nigra é um arbusto que pode crescer vários metros, uma árvore, com ramos lenhosos, ao contrário do Sambucus ebulus, cujo forma é mais como um arbusto que possui um caule central esverdeado.
No Ebbio as flores podem assumir tons de rosa ou roxo, enquanto as bagas tendem a ficar retas, para cima. No sabugueiro, entretanto, os cachos de frutos geralmente ficam voltados para o solo e caem para baixo.
Depois de colhidas, as bagas de Sambucus nigra podem ser utilizadas para compotas e preparações tradicionais como xarope, mas devem ser sempre cozido antes de usar: é bom evitar exagerar nas quantidades, pois podem ter um efeito laxante.
