Quais são os tempos de digestão dos alimentos
A digestão é um momento delicado para o nosso corpo, e é precisamente por isso que, logo que termine uma refeição (especialmente se for particularmente rica), é melhor não sujeitar o corpo a esforços particulares.
Por que é importante saber quanto tempo leva para digerir os diferentes alimentos? Muitas vezes, é essencial saber isso precisamente para não bloquear a digestão e para lidar melhor com uma série de atividades. Por exemplo, muitos são incapazes de praticar esportes imediatamente após comer, e um argumento semelhante se aplica à questão de tomar banho depois de comer no mar (o risco é de congestão). E afinal, mesmo ir dormir enquanto você ainda está digerindo não é uma boa ideia.
Por todas essas razões, é útil conhecer o processos digestivos e os vários fatores que afetam a digestão.
Nos próximos parágrafos, portanto, não nos deteremos em descrever apenas os tempos de digestão dos alimentos, avaliados como se fôssemos verdadeiras máquinas de digestão, mas avaliaremos como diferentes fatores influenciam o tempos de digestão, e como poucos e regras simples pode nos ajudar a otimizar esses processos.
Alimentos e digestão: os tempos estimados
Não é possível definir com certeza quais são os tempos reais necessários para completar um processo digestivo, pois dependem de vários fatores. No entanto, é possível estimar o que euCompromisso digestivo exigido por cada alimento individual.
Neste caso, para tempo digestivo nós definimos o tempo de persistência do bolo alimentar no estômago, considerando como alguns pratos podem persistir no trato intestinal, mais de 10 metros de comprimento, mesmo por vários dias.
A seguir estão os tempos de digestão, ou seja, ficar no estômago, dos alimentos mais comuns:
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Comida |
Tempo estimado de digestão |
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Ovo frito Bife assado Carne assada Salmão, atum e peixes gordos assados Vitela assada Peito de frango e carne de peru estufada Peito de peru e presunto magro Radicchio Espinafre Salada de batata Maçãs Bananas Arroz pão branco Pão amanhecido Couves Bacalhau Linguado e peixe magro Espargos Ovos cozidos Ovos para o cocque Cerveja Leite desnatado Café Vocês agua |
4- 5 h 4- 5 h 4- 5 h 4- 5 h 3-4 h 3-4 h 3-4 h 3-4 h 3-4 h 3-4 h 3-4 h 3-4 h 2-3 h 2-3 h 2-3 h 2-3 h 2-3 h 2-3 h 1-2 h 1-2 h 1-2 h 1-2 h 20 '- 1h 20 '- 1h 20 '- 1h 20 '- 1h |
Tempos de digestão dos alimentos: do que eles dependem
A digestão é um processo bastante complexo, que depende não só dos alimentos consumidos, mas também de outros fatores (modificáveis ou não):
Idade: fator determinante no fenômeno digestivo. Com o passar dos anos, de fato, as variações do meio gastrointestinal, bem como a redução dos movimentos peristálticos, tornam o processo digestivo mais lento e incômodo;
Estados fisiopatológicos: hipersecreção gástrica, gastrite, hérnia de hiato, hipersensibilidade a alimentos, alergias, terapias medicamentosas, são apenas algumas das condições que podem comprometer significativamente o processo digestivo;
Estado emocional: raiva, ansiedade, estresse, preocupação excessiva são estados de espírito que afetam inevitavelmente a função digestiva. Não é por acaso que o intestino é definido como segundo cérebro, e não surpreendentemente, síndromes como a do intestino irritável estão aumentando exponencialmente hoje;
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Como melhorar a digestão
Para reduzir os tempos de digestão, apoiar a fase digestiva e diminuir alguns dos sintomas mais incômodos da fase pós-prandial, será possível seguir estas regras básicas.
1. Mastigar bem devagar: o processo digestivo começa na cavidade oral, e a fragmentação mecânica oferecida pela mastigação às vezes permite que o tempo de digestão seja reduzido à metade. Para alguns alimentos, ver por exemplo leguminosas, a purificação mecânica ajudará ainda mais na primeira fase digestiva;
2. Evite consumir o comida que é muito quente ou muito fria. A indicação de evitar o consumo de água também será válida bebidas frias da geladeira durante as refeições;
3. Prefira cozimento cozido ou cozido no vapor frito ou assado ou cozido no forno. O mesmo alimento, cozido de maneira diferente, poderia envolver o sistema gastroentérico na digestão três vezes mais;
4. Evite consumir refeições muito grandes (levantando-se da mesa nunca completamente cheio). Em circunstâncias particulares, como no caso de gastrite, dispepsia ou doença de refluxo gastroesofágico, pode ser preferível seguir uma dieta separada;
5. Evite o consumo de frutas após as refeições;
6. Não exagere com acompanhamentos de vegetais e temperos gordurosos;
7. Certifique-se de manter o intestino saudável, inclusive por meio do uso de probióticos.
