As tábuas de madeira que você usa todos os dias na cozinha precisam de uma limpeza minuciosa, descubra como higienizá-las de forma eficaz com soluções naturais (e baratas!)
As tábuas de cortar de madeira são acessórios do quotidiano inevitáveis na cozinha: utilizamo-las para fatiar, preparar e servir uma grande variedade de alimentos crus ou cozinhados. Protegem a bancada da cozinha, facilitam o preparo dos alimentos e conferem à mesa um agradável toque rústico.
A versatilidade das tábuas de corte de madeira exige o máximo de higiene: lembre-se de que resíduos de carne crua (especialmente de aves) ou vestígios de sujeira nos vegetais podem sair bactéria patogênica nas superfícies e dar origem a contaminação alimentar.
Evite lavar tábuas de cortar madeira na máquina de lavar louça: os detergentes agressivos danificam a madeira e podem deixar vestígios potencialmente nocivos, enquanto as altas temperaturas podem rachar ou soltar componentes.
Como higienizar tábuas de corte de madeira de maneira eficaz
Para higienizar tábuas de corte de madeira, você pode usar estes remédios, todos eficazes, naturais e baratos:
- sal fino
- bicarbonato
- vinagre (também perfeito para anti-calcário faça você mesmo)
- limão
Estes ingredientes eles impedem a proliferação bacteriana de uma forma eficaz e completamente natural. Além disso, o sal e o bicarbonato exercem uma açãoação abrasiva na superfície das tábuas de cortar, removendo vestígios de comida (ou sujidade, no caso de vegetais) deixados na tábua. O bicarbonato de sódio mata os odores - é o ingrediente natural perfeito se você quiser desodorizar a tábua de cortar depois de preparar, por exemplo, peixe, alho, cebola.
Lembre-se de usar sempre uma esponja limpa para esfregar a superfície!
- retirar a maior parte dos resíduos alimentares da tábua de corte
- limpar a placa de corte sob água quente corrente
- escorra-o por alguns momentos, a fim de eliminar o excesso de água
Despeje 2-3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio ou, alternativamente, sal de cozinha fino na tábua de corte quase seca e esfregue toda a superfície vigorosamente com uma esponja limpo e bem espremido, para eliminar os resíduos dos alimentos que preparou.
Deixe o bicarbonato de sódio ou o sal na superfície da placa de corte por cerca de dez minutos e depois enxágue cuidadosamente em água quente corrente.
Neste ponto, você pode derramar um pouco de vinagre (ou suco de limão) sobre toda a superfície da tábua; se você optar por usar limão, pode simplesmente cortá-lo ao meio e esfregar na superfície. Deixe por 10 minutos, enxágue abundantemente em água morna corrente.
Deixe a tábua de corte secar completamente na posição vertical para que ambos os lados fiquem expostos ao ar. Guarde a tábua de corte apenas quando estiver perfeitamente seca.
Sanitize as tábuas de corte com água oxigenada
A despensa está vazia e você precisa de outra ideia para higienizar com eficácia as tábuas de corte de madeira? Você pode usar a comuna peróxido de hidrogênio, que durante o uso se transforma em água e oxigênio sem deixar rastros. Veja como fazer:
- enxágue a tábua de corte em água quente corrente e deixe escorrer por alguns momentos
- polvilhe com água oxigenada e deixe agir por dez minutos na posição horizontal
- enxágue em água corrente e deixe secar ao ar
Limpe sua placa de corte com frequência e repita esta operação toda vez que usá-la para cortar carnes cruas.
