Excesso de carne vermelha e açúcar à vista. Luz verde para fibras. Para entender como reduzir o risco de câncer com nutrição, entrevistamos o Dra. Lucilla Titta, nutricionista do Departamento de Oncologia Experimental do Centro IEO, que nos deu conselhos valiosos
No luta contra o câncer, a pesquisa científica tem feito grandes avanços, identificando em alguns alimentos benefícios do composto de proteção que podem reduzir o risco de câncer.
É sobre as regras de prevenção nutricional que deve ser seguido rotineiramente durante as refeições diárias.
De várias evidência científica mostraram que o consumo habitual de fibras reduz o risco de câncer al cólon.
As partes corretas a serem tomadas são equivalentes a 30 g por dia, que correspondem às famosas 5 porções de frutas e vegetais com a adição de pelo menos duas porções de grãos inteiros ou derivados. Consumir pelo menos 400 g de frutas e vegetais por dia em combinação com 2 porções de massa integral e pão é de fato uma boa ideia para diminuir o risco de câncer de cólon.
Você pode dividir o consumo de alimentos inteiros assim: uma porção de macarrão integral para o almoço e um sanduíche integral para o jantar: o essencial é que pelo menos uma refeição do dia consuma fontes de carboidratos complexos preparados com farinhas não refinadas.
Se adicionarmos ao menu semanal leguminosas, a ingestão de fibras, para fins de saúde, aumenta ainda mais.
Pelo contrário, foi demonstrado que o consumo de um mais de 500 g de carne vermelha por semana aumenta o risco de câncer de cólon, praticamente 3 porções médias de carne por semana. Por carne vermelha entendemos bovino, vitela, porco e cordeiro: portanto, não há referência ao nome comercial ou gastronômico. Mesmo consumir uma grande quantidade de bresaola e presunto contribui para aumentar o risco de câncer de cólon. Estima-se que os italianos consomem em média 1 kg por semana de carne vermelha por pessoa: um número preocupante, que certamente pode ser reduzido se você analisar o seu dieta geral.
Já a carne branca não está associada nem à redução do risco de câncer, nem ao seu aumento: não há evidências científicas sobre isso.
Correlação entre o consumo excessivo de carne vermelha e o aumento do risco de câncer
Os motivos pelos quais o consumo excessivo de carne vermelha aumentaria o risco de câncer de cólon não são totalmente claros: uma das hipóteses sugere que o consumo de gorduras animais pode estar associado à formação de uma flora bacteriana intestinal favorável ao aparecimento do câncer.
Estes são dados de observações sobre grandes seções de populações que concordaram com o Comunidade científica no fato de haver uma correlação convincente entre o aumento do risco de câncer de cólon e o alto consumo de carne vermelha. Bem como, estudos observacionais em grande escala mostraram uma ligação benéfica entre o consumo de fibras e a proteção contra o câncer.
Álcool: risco de câncer de mama
Para que preocupação câncer de mama Em vez disso, existe uma correlação cientificamente comprovada entre o consumo de álcool e a incidência de câncer. Para ser protegida, a mulher não deve beber mais de uma unidade de álcool por dia, ou seja, uma taça de vinho com uma refeição ou uma cerveja alcoólica diária: pelo contrário, se o consumo de álcool for excedido, a exposição ao câncer de mama aumenta significativamente. Isso se aplica a mulheres na menopausa e na pré-menopausa, ou seja, o período fértil.
Também açúcar tem correlação indireta com o aparecimento de tumores: na prática, é bom evitar ou minimizar bebidas carbonatadas e açucaradas, que não dão sensação de saciedade, mas trazem apenas as chamadas calorias vazias. Como as bebidas carbonatadas, e em geral açúcares de adição, são consumidas fora da dieta normal, elas têm, em conjunto com outros alimentos ricos em energia, uma forte correlação com o aparecimento de excesso de peso e, consequentemente, com o maior risco de câncer, em particular de esôfago , pâncreas, endométrio e al rim mas também tudo colorretal e mama em mulheres na pós-menopausa.
A primeira recomendação para nos proteger do câncer, portanto, é a de mantenha-nos com peso normal, ou seja, com índice de massa corporal entre 18 e 25 (é calculado dividindo-se o peso em kg pela altura em metros ao quadrado).
Agradecemos o conselho gentil de Dra. Lucilla Titta, nutricionista e pesquisadora do Departamento de Oncologia Experimental do Instituto Oncológico Europeu de Milão.
