Dieta vegana, aqui estão o que você deve saber para esclarecer o assunto
A dieta vegana é um assunto sobre o qual cada vez mais se fala. A partir da tendência dos últimos anos é possível observar como a atenção a um determinado tipo de alimentação constitui um tema que vai além do fator vinculado à culinária para se tornar uma escolha ética, a busca pelo bem-estar, o autocuidado: Filosofia de vida.
SEJA VEGANO NA ITÁLIA
De acordo com o Relatório Itália2021-2022 Eurispes o número de pessoas que optam por um estilo de alimentação verde está crescendo. No ano de 2013, cerca de 3 milhões e 720 mil italianos se declaram vegetarianos ou veganos: em 2014 esse número sobe para 4,2 milhões de pessoas, o8% da população em 2021-2022, entre os quais se declara um percentual igual a 1% vegano.
As razões? Eles são muitos. O principal motivo diz respeito à saúde, aliás 46,7% dos entrevistados apontam um fator ligado ao bem-estar como a principal motivação, enquanto para 30% a sensibilidade para com animais e 12% indicam atenção à natureza e ambiente, nos últimos anos cada vez mais assediados devido à agricultura intensiva e às monoculturas que empobrecem o território.
ESCOLHA CONSCIENTE
O debate sobre os benefícios e riscos associados à dieta vegana está evoluindo atualmente. São cada vez mais os estudos que pretendem avaliar oimpacto dos alimentos na saúde humana. O que sabemos com certeza hoje é que um consumo excessivo de carne vermelha tem um impacto negativo, pode aumentar o risco de desenvolver câncer e doenças cardiovasculares.
Pier Giuseppe Pellicci, diretor do departamento de oncologia do IEO, Instituto Europeu de Oncologia, e Lucilla Titta, coordenador do projeto Smartfood do IEO explica que as evidências científicas exigem atenção ao excesso de sal, salsichas e álcool. É claro que isso não significa que você precisa se tornar vegetariano ou vegano. A dieta vegana é uma escolha de estilo de vida muito específica, no entanto, o que todos devemos pensar é a necessidade de uma mudança no estilo alimentar: um retorno às raízes da Cultura mediterrânea, uma culinária pobre que antes incluía alimentos frescos e simples, com grande percentual de origem vegetal.
DIETA DIÁRIA
"Um prato grande feito com metade de vegetais e frutas, fundamental devido à presença de fibra; Grãos inteiros, mais nutrientes porque com o processo de refino, vitaminas importantes são perdidas, finalmente, um quarto de proteínas, aqui está como compor a refeição "ele sugere Liana Liotta, especialista em nutrição e autor do livro The Smartfood Diet: Fit and Healthy with 30 Life-Extending Foods.
A pergunta que devemos aprender a nos fazer é: qual legumes eu trago para a mesa hoje? «As leguminosas são muitas vezes esquecidas, mas devem, pelo menos, ser consumidas três vezes por semana »confirma o especialista. Este conselho simples é válido em qualquer idade: há séculos os seres humanos usam fontes de proteína vegetal, como legumes e fruta seca, fundamental nas sobremesas tradicionais, rico em sais minerais e Omega Três.
A ESCOLHA VEGANA
Veganismo ou veganismo difere da dieta vegetariana por não envolver o uso de nenhum tipo de produto derivado de animais. Isso significa não apenas evitar carne e peixe, mas também queijo e leite.
Por uma questão de consistência, aqueles que seguem uma dieta vegana geralmente evitam roupas, sapatos ou acessórios de couro. Em comparação com o passado, a pesquisa tecnológica em materiais sintéticos e eco-couro permite escolher uma moda prática e bonita sem a necessidade de matar. animais. Isso também se aplica ao Maquiagem e muitos acessórios que às vezes não percebemos.
ECOLABEL LABEL
A maioria dos marcas de beleza conhecida em todo o mundo, ainda hoje realiza experimentos em animais. De rímel a essências perfumadas, xampu ou um simples batom, existem muitos produtos de beleza que escondem uma história de horrores e Sofrimento, no entanto, estudos mostram que o processo produtivo passa a ser um variável cada vez mais importante na fase de compra. A confiança e o interesse em produtos éticos estão crescendo.
No setor da beleza, o Ecolabel da Comunidade Européia é a marca que reconhece a qualidade ecológica e está presente exclusivamente em produtos não testados em animais produzidos com baixo impacto ambiental.
AMOR PELA VIDA
O veganismo como um movimento, o 1 de novembro de 1944, quando o professor de inglês Donald Watson, de Leicester, fundou a Vegan Society. Ser vegano é uma escolha bem definida, mas a inspiração positiva que todos podemos tirar disso filosofia é a capacidade de melhorar a alimentação e o estilo de vida com amor para simplicidade.
Até cerca de cinquenta anos atrás, a dieta de nossos bisavós era essencialmente vegetariana. Embora existam áreas onde a pobreza e a fome ameaçam a sobrevivência diária, a superabundância em que vivemos no mundo ocidental nos faz esquecer que um pedaço de carne ou um doce já foi um alimento raro. exceção para desfrutar com gosto. O pão de cada dia e a comida do Festa foram dois momentos muito diferentes.
Recupere o amor por comida crua, aprenda o valor da moderação e recupere a posse de uma cozinha simples e natural, comprar matérias-primas de qualidade significa dar a nós mesmos e às novas gerações a oportunidade de aprender uma nova cultura alimentar baseada em consciência.
