Rica em vitaminas, sais minerais e baixa em calorias, a couve-flor é um vegetal de inverno a ser consumido regularmente por suas muitas propriedades benéficas
Pertencendo à Família crucífera, as bezerras são um legume típico da estação fria e nunca devem faltar na nossa mesa.
Para aproveitar ao máximo suas múltiplas propriedades é bom consumi-los algumas vezes por semana, especialmente no inverno. Se o cheiro de cozimento desses vegetais incomoda você, saiba que há uma maneira de neutralizá-lo: coloque a tampa um pedaço de pão velho embebido em vinagre.
Graças a conteúdo de calorias limitado e com seu alto poder saciante, também são perfeitos para quem segue uma dieta de emagrecimento. As couves-flores fazem parte desses alimentos amargos, mas são cheias de propriedades benéficas.
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Propriedades e benefícios das couves-flores
As couves-flores são ricas em minerais e vitaminas, em particular Vitamina C.
Eles são indicados em caso de diabetes, pois contribuem para controle de glicose no sangue e alguns estudos científicos recentes também os atribuem propriedades anticâncer.
Entre as outras propriedades da couve-flor, mencionamos que anti-inflamatório que ajuda a combater a artrite e as doenças cardíacas. Mais seu propriedade purificadora e remineralizá-lo promove a regeneração do tecido.
Consumo de couve-flor também tem um efeito benéfico no sistema imunológico e combate doenças e ataques de germes e bactérias. Sua quantidade de fibra dietética o torna aliado do intestino, justamente por atuar no seu bom funcionamento, enquanto a presença de flavonóides contribui para neutralizar o envelhecimento prematuro.
Consumir couve-flor também pode ajudar contra hipertensão como este vegetal ajuda a baixar a pressão arterial graças à presença de aminoácidos e a vitamina K presente ajuda a aumentar a concentração e todas as funções mentais, prevenindo o início da doença de Alzheimer e danos ao sistema nervoso.
Finalmente, a couve-flor contribui consideravelmente também beneficia a saúde óssea, sendo uma excelente fonte de minerais, como cálcio, magnésio e potássio.
Calorias e valores nutricionais da couve-flor
100 g de couve-flor fervida contém 40 kcal / 167 kj.
Em 100 g de produto encontramos:
- Água 84,20g
- Carboidratos disponíveis 4,40g
- Açúcar 3,90g
- Proteína 5,30g
- Gordura 0,30g
- Colesterol 0g
- Fibra total 2,40g
- Vitamina A 60µg
- Vitamina C 28mg
Como consumir couve-flor
Como todos os vegetais, a couve-flor também deve ser cozido o mínimo possível para não perder as substâncias em que é rico. Além disso, é aconselhável comprar couve-flor fresca e sem manchas.
Você pode usá-lo para tempere a massa, para a preparação de segundos e acompanhamentos, e também para sacode a ser consumido em caso de resfriamento para alívio imediato.
Couve-flor: efeitos colaterais
Para evitar o aparecimento de intolerâncias alimentares na idade adulta, seria aconselhável estimular o consumo de couve-flor desde a infância.
Considerar, então, que todos os vegetais pertencentes à família das crucíferas eles interferem na absorção de iodo; e, portanto, o consumo excessivo não é recomendado, principalmente para quem sofre de problemas de tireoide, pois pode causar inchaço e disenteria.
