Bem-estar não significa necessariamente uma dieta restrita. Descubra como desfrutar os prazeres da mesa de forma saudável
Vitaminas sem adição de açúcar
Comer fruta é uma necessidade alimentar básica. A quantidade recomendada é 2-3 frutas por dia (muito depende também do tamanho) para consumir quando preferir.
Às vezes, porém, graças à falta de tempo ou a preguiça, tendemos a preferir alternativas rápidas e aparentemente saudáveis, como sucos de frutas embalados e pronto para consumo.
Na maioria das vezes, no entanto, esses sucos "inofensivos" são verdadeiras bombas de calorias que também têm a circunstância agravante de inflar o barriga. Isso ocorre porque no produto há apenas uma parte mínima da fruta e, em vez disso, há abundância de água e açúcar.
Para desfrutar de um prazer refrescante e saudável como o suco, é aconselhável escolher produtos à base apenas de extratos de frutas (polpa e suco) e sem adição de açúcares (nem mesmo a frutose, que já está presente na própria fruta).
A alternativa mais saudável ao suco de fruta, no entanto, é smoothie (ou smoothie) e o centrífuga. Ambas as soluções permitem, de fato, desfrutar de uma bebida verdadeiramente saudável multivitamínico.
Uma alternativa crocante e saudável
O desejo de salgadinhos, muitas vezes, torna-se irresistível e, desta forma, atiramos em sacos de batatas fritas ou em frito em óleo de semente.
Ambas as opções são definitivamente prejudiciais à saúde: o saco de chips está cheio de sódio e é, portanto, uma garantia de celulite, por outro lado, a fritura em óleo de semente aumenta o nível de gordura saturada e, portanto, a quantidade de colesterol "ruim" no sangue.
Mesmo que a comida frita em si não seja necessariamente prejudicial à saúde: se você escolher o óleo certo e reduzir o consumo para 1-2 vezes por mês, o fritar também estimula o trabalho do fígado.
O óleo ideal para fritar é aquele que queima na temperatura mais alta (ponto de fumaça): eles ganham, do ponto de vista da saúde, azeite de oliva extra virgem e especialmente óleo de amendoim. Por outro lado, evite as "várias sementes" que muitas vezes são compostas de óleo de colza e de palma prejudiciais à saúde.
Se o desejo por batatas fritas, no entanto. é frequente e não queres prejudicar a saúde nem a linha, podes experimentar cozinhar em forno. Será suficiente cortar as batatas bem fininhas (quase como as batatinhas do saco), de preferência deixando a casca (a fibra reduz a absorção de açúcares e gorduras) e cozinhe-os em papel manteiga, polvilhando-os com um fio de azeite extra-virgem saudável.
Molhos saudáveis à base de legumes, sementes e especiarias
Outra atração "perigosa" na mesa é o molho, tentação cremosa, muitas vezes muito calórica. Para desfrutar do sabor aveludado de um molho e fazer bem para a sua saúde, você pode experimentar as inúmeras e criativas receitas de Húmus legumes.
Na verdade, não existe apenas o húmus de grão de bico: este molho também pode ser preparado com feijão canelini, lentilha, edamame (soja) ou vegetais em geral.
Ao contrário dos molhos gordurosos tradicionais (com creme, ovos, óleo) homus são muito pobres em lipídios e ricos em proteínas vegetais e minerais.
Além disso, os principais ingredientes de um ponto de vista saudável são adicionados para prepará-los, como sementes de Sesamo (fontes vegetais de cálcio) e suco de limão (reserva de Vitamina C e essenciais para a absorção do ferro contido nas leguminosas).
Mesmo o mesmo maionese, pode ser preparado com uma receita alternativa e saudável: leite de soja (sem açúcar), sal, limão, óleo EVO e açafrão (para colorir).
Descubra o prazer de preparar uma sobremesa
Você não precisa ser um chef experiente para preparar pratos saborosos sobremesas que eles também são saudáveis. Tudo depende de saber escolher receitas fáceis (com medições fáceis) e ingredientes saudáveis.
Então, vá em frente com o fruta (o que permitirá, graças à frutose, não adicionar açúcar), a farinhas integrais (o que irá diminuir o'índice glicêmico do doce e vai trazer fibra), ai adoçantes alternativos (agave, malte), iogurte eóleo em vez de manteiga e margarina.
Amplo espaço também para o fruta seca: graças aos óleos de amêndoa, noz e avelã, eles podem, de fato, ser obtidos bolo seco friável delicioso sem usar manteiga.
Além disso, uma sobremesa saudável também pode fornecer chocolate amargo extra (com uma porcentagem de cacau superior a 70%) e especiarias como Ruivo (antioxidante, dissolvente de gordura) e canela (o que reduz a absorção de açúcares).
Você se faz bem e fica bem com os amigos
Quando você decide organizar um jantar entre amigos e parentes, geralmente são trazidas à mesa receitas muito saborosas, mas nem sempre devidamente saudáveis.
Em vez disso, existe um prato gourmet que combina saúde, forma e "autoestima culinária": a peixe, em todas as suas variantes (exceto cozido, se você quiser se concentrar na gula).
O peixe é, aliás, muito nobre fonte de proteína, ideal para quem está de dieta e para quem tem que seguir uma dieta pobre em colesterol.
E não necessariamente é um alimento caro e que deve ser relegado a “ocasiões especiais”, pelo contrário. Entre as variedades de peixes mais saudáveis, encontramos que azul claro (anchovas, sardinhas …) muito rico em gorduras "boas" necessárias para baixar o teor de colesterol ruim no sangue.
Uma panela de anchovas ou anchovas assadas, por exemplo, é um prato guloso que fornece gorduras benéficas, proteínas e minerais a um custo reduzido. Experimente também cozinhar vapor, capaz de manter crocância e propriedades dos alimentos (por exemplo, peixe e vegetais cozidos juntos) inalteradas.
