Zuppa d'orzo, mezzelune ripiene di ricotta e spinaci e outras especialidades, tudo acompanhado com ottimo vino, perché il Törggelen, no Alto Adige, è l'evento dell'autunno. Para festejar a multa della vendemmia, também é uma festa que se comemora também em um hotel de cinco estrelas como o Falkensteiner Hotel Kronplatz (falkensteiner.com) di Brunico, em Val Pusteria. Até 24 de novembro, a zona do restaurante transforma-se num stube acolhedor onde se servem os criados e piatti da cozinha altoatesina. Qui si scia su ogni versante di Plan de Corones e em toda a zona do compreensorio Dolomiti Super Ski. À sua disposição, uma piscina desportiva de 25 metros com cascata, a sauna finlandesa, o hammam e a suite spa privada com caminho (a partir de 399 euros por quarto duplo em mezza pensione plus).
- A sala dá pranzo do Mondschein.
- Angolo relaxa em Saint Hubertus.
- L'angolo relaxar no Falkensteiner Hotel Kronplatz.
- Chef Tomak Kinder di Castel Steinbock.
- Um piatto do chef Tomak Kinder do Castel Steinbock.
Jante também no Castel Steinboch (ansitzsteinbock.com) em Villandro, no Valle Isarco, num castelo de 1750 onde a proprietária Elisabeth Rabensteiner decidiu reduzir o número de quartos para manter o ambiente acolhedor de uma casa. Ora ci sono 12 suite di lusso e 2 ristoranti. O cardápio leva a assinatura de Tomek Kinder, chef premiado com toque Gault-Millau. Terminar em 27/11 dá 1.034 euros para 2 pessoas para 2 notti com snacks Royal, 2 jantares finos com vinho e 1 prova de vinhos. Seu site, todas as informações para o próximo período.
No Valle d'Aosta, um ambiente único no Saint Hubertus Resort Luxury and Spa (sainthubertusresort.it) em Breuil Cervinia, uma das localidades científicas mais famosas da Europa. Qui Elena e Federico criaram um posto da favola que leva a assinatura do arquiteto Savin Couëlle. Imerso na pineta, suíte e appartamenti com servizio alberghiero nos dão uma experiência única: da piscina com água termal no jantar depois que me virei e morri de pedra e a grande estrada. A firmare i piatti lo chef Andrea Rizzo (em novembro, mínimo diário de 3 noites a 290 euros por pessoa, incluindo 1 massagem, em dezembro 550 euros por duas pessoas por dia com colazione premium).
Per chi sceglie il Friuli Venezia Giulia, un posto da non perdire è il Mondschein (ristorantemondschein.it) a Sappada con la cucina dello chef Federico Kratter.Um exemplo: o uovo cotto a 65° com cogumelos, guanciale crocante e emulsão de Saurnschotte, um fresco formaggio local aromatizado com montagna dragoncello. Ampliar a seleção de rótulos, que também incluem muitos produtores.
Infine, uma importante novidade para o chi encontrar em Val Passiria. O All’Hotel Stroblhof Active Spa Family Resort (stroblhof.com) estará presente se puder optar pelo menu vegetariano, fruto da colaboração com dois agricultores locais que trabalham em Lavorano e os campi criaram o seu próprio prati di dell’hotel. E, durante uma semana, degustação de vinhos com o sommelier.
